Este guisado es ideal para compartir en reuniones con amigos o familiares, o para disfrutar en una cena especial en casa. Además, su preparación es muy accesible, ¡cualquiera puede hacerlo!
Información de la receta
| Tiempo de preparación: | 30 minutos |
| Tiempo de cocción: | 45 minutos |
| Tiempo total: | 1 hora 15 minutos |
| Porciones: | 6 personas |
| Dificultad: | Media |
Ingredientes para Pepino relleno de pollo y verdura, un guisado delicioso
Para 6 porciones
- 500g de pechuga de pollo picada
- 2 pepinos medianos
- 1 taza de arroz blanco cocido
- 1 zanahoria grande cortada en cubitos
- 1/2 taza de maíz dulce
- 1/2 taza de habas frescas
- 1/4 taza de cebolla picada
- 1 diente de ajo picado
- 1 cucharadita de comino molido
- 1 cucharadita de orégano fresco picado
- Sal y pimienta al gusto
- 2 cucharadas de aceite de oliva
Preparación paso a paso
- Corta los pepinos por la mitad longitudinalmente, vacía las semillas y corta en trozos pequeños. Reservar.
- En una sartén grande, calienta el aceite de oliva a fuego medio-alto durante 1 minuto.
- Sella el pollo picado hasta que esté cocido por completo, aproximadamente 5-7 minutos. Retira y reserva.
- Consejo: Si el pollo comienza a dorarse demasiado rápido, reduce el fuego para evitar que se queme.
- En la misma sartén, cocina la cebolla picada hasta que esté transparente, alrededor de 3 minutos.
- Agrega el diente de ajo picado y cocina durante 1 minuto más hasta que aromatice.
- Incorpora los pepinos cortados en trozos, la zanahoria, maíz dulce y habas frescas. Cubre con agua y cocina a fuego medio durante 20 minutos o hasta que las verduras estén suaves.
- Consejo: Si necesitas más líquido mientras cocinas las verduras, añade un poco más de agua caliente.
- Agrega el arroz blanco cocido y el pollo reservado a la mezcla de verduras. Mezcla todo bien para que el arroz esté bien distribuido.
- Sazona con comino molido, orégano fresco picado, sal y pimienta al gusto. Mezcla bien.
- Cubre la sartén y cocina a fuego bajo durante 10 minutos más para que los sabores se impregnen en el arroz y las verduras.
- Sirve caliente y disfruta de este delicioso Pepino relleno de pollo y verdura, un guisado delicioso.
Este plato es perfecto para acompañar con ensalada de lechuga fresca o patatas cocidas. Para conservar las sobras, envuelve la porción en papel film y almacénala en el refrigerador durante hasta 3 días. Si deseas preparar una versión vegetariana del guiso, simplemente omite el pollo y agrega más verduras como coliflor o brócoli.
