Pepino relleno de pollo y verdura, un guisado delicioso

Este guisado es ideal para compartir en reuniones con amigos o familiares, o para disfrutar en una cena especial en casa. Además, su preparación es muy accesible, ¡cualquiera puede hacerlo!

Este plato es perfecto para acompañar con ensalada de lechuga fresca o patatas cocidas. Para conservar las sobras, envuelve la porción en papel film y almacénala en el refrigerador durante hasta 3 días. Si deseas preparar una versión vegetariana del guiso, simplemente omite el pollo y agrega más verduras como coliflor o brócoli.

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Pepino relleno de pollo y verdura, un guisado delicioso

Autor: El rey del Guisado Método de cocción: Guisado Cocina: latinoamericana Plato: Fuerte Claves de receta: G Guisado de pollo

Dificultad: Intermedio Tiempo de preparación 30 mins Tiempo de cocción 45 mins

Porciones: 6

Descripción

Descubre cómo preparar este riquísimo guisado de pollo con pepinos y verduras en menos de una hora. ¡Ideal para compartir!

Ingredientes

Porciones

• 500 g pechuga de pollo picada
• 2 pepinos medianos
• 1 taza arroz blanco cocido
• 1 zanahoria grande cortada en cubitos
• ¹⁄₂ taza maíz dulce
• ¹⁄₂ taza habas frescas
• ¹⁄₄ taza cebolla picada
• 1 diente ajo picado
• 1 cucharadita comino molido
• 1 cucharadita orégano fresco picado
• Sal y pimienta al gusto
• 2 cucharadas aceite de oliva

Preparación

1. Corta los pepinos por la mitad longitudinalmente, vacía las semillas y corta en trozos pequeños. Reservar.
2. En una sartén grande, calienta el aceite de oliva a fuego medio-alto durante 1 minuto.
3. Sella el pollo picado hasta que esté cocido por completo, aproximadamente 5-7 minutos. Retira y reserva.
4. Consejo: Si el pollo comienza a dorarse demasiado rápido, reduce el fuego para evitar que se queme.
5. En la misma sartén, cocina la cebolla picada hasta que esté transparente, alrededor de 3 minutos.
6. Agrega el diente de ajo picado y cocina durante 1 minuto más hasta que aromatice.
7. Incorpora los pepinos cortados en trozos, la zanahoria, maíz dulce y habas frescas. Cubre con agua y cocina a fuego medio durante 20 minutos o hasta que las verduras estén suaves.
8. Consejo: Si necesitas más líquido mientras cocinas las verduras, añade un poco más de agua caliente.
9. Agrega el arroz blanco cocido y el pollo reservado a la mezcla de verduras. Mezcla todo bien para que el arroz esté bien distribuido.
10. Sazona con comino molido, orégano fresco picado, sal y pimienta al gusto. Mezcla bien.
11. Cubre la sartén y cocina a fuego bajo durante 10 minutos más para que los sabores se impregnen en el arroz y las verduras.
12. Sirve caliente y disfruta de este delicioso Pepino relleno de pollo y verdura, un guisado delicioso.