El Marmitako del Cantábrico es un plato tradicional de la gastronomía vasca que se prepara a base de bonito del norte, patatas, cebolla, pimiento verde y tomate. Se trata de una deliciosa sopa de pescado muy sabrosa y reconfortante, perfecta para los días más fríos.
El Marmitako del Cantábrico es un plato tradicional y reconfortante que nos invita a disfrutar de los sabores del mar en cada cucharada. Perfecto para compartir en familia o entre amigos, esta sopa de pescado vasca no deja indiferente a nadie. ¡Buen provecho!
Marmitako del Cantábrico: la auténtica receta de la sopa de pescado vasca
Ingredientes
Preparación
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Comenzamos cortando el bonito en trozos medianos y salpimentándolos al gusto.
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En una cazuela grande, calentamos un chorrito de aceite de oliva y doramos los trozos de bonito. Reservamos.
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En la misma cazuela, añadimos un poco más de aceite y sofreímos la cebolla, el pimiento verde y los dientes de ajo picados finamente.
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Cuando las verduras estén pochadas, añadimos los tomates pelados y troceados. Cocinamos hasta que se deshagan.
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Agregamos unas cucharaditas de pimentón dulce y removemos bien para que se mezcle con las verduras.
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Pelamos y cortamos las patatas en trozos grandes y las añadimos a la cazuela junto con el bonito reservado.
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Añadimos suficiente caldo de pescado para cubrir todos los ingredientes y dejamos cocinar a fuego medio durante unos 20-25 minutos, hasta que las patatas estén tiernas.
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Rectificamos de sal y pimienta si es necesario y dejamos reposar unos minutos.
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Antes de servir, espolvoreamos un poco de perejil picado por encima para darle un toque fresco y de color al plato.
