El Marmitako de salmón al estilo vasco es una deliciosa receta tradicional de la gastronomía vasca que combina el sabor del salmón con las verduras y el caldo de pescado. Es un plato reconfortante y lleno de sabor, perfecto para disfrutar en un día frío o para compartir en una comida con amigos y familiares.
Ingredientes:
– 600 gramos de salmón fresco, cortado en trozos
– 2 cebollas grandes, picadas
– 4 dientes de ajo, picados
– 2 pimientos verdes, cortados en tiras
– 4 tomates maduros, pelados y picados
– 1 pimiento choricero
– 1 puerro, cortado en rodajas
– 1 zanahoria, cortada en rodajas
– 1 patata grande, cortada en trozos
– 1 litro de caldo de pescado
– Aceite de oliva
– Sal y pimienta al gusto
– Perejil picado para decorar
Preparación:
1. En una cazuela grande, calienta un poco de aceite de oliva y sofríe la cebolla, el ajo, el puerro, el pimiento verde y la zanahoria a fuego medio hasta que estén tiernos.
2. Agrega los tomates picados, el pimiento choricero y las patatas, y cocina durante unos minutos más.
3. Añade el caldo de pescado, salpimienta al gusto y deja que hierva durante unos 15 minutos.
4. Agrega los trozos de salmón a la cazuela y cocina durante 5 minutos más, o hasta que el salmón esté cocido.
5. Rectifica la sazón y retira del fuego.
6. Sirve el Marmitako de salmón caliente, espolvoreado con perejil picado por encima.
¡Disfruta de este delicioso Marmitako de salmón al estilo vasco con tus seres queridos! Es un plato reconfortante y lleno de sabor que seguramente te encantará. ¡Buen provecho!
