El guiso de porotos sin carne es un plato delicioso y nutritivo que ha sido parte de las mesas de muchas familias a lo largo del tiempo. Con origen en la cultura latina, este guiso se caracteriza por su sabor intenso y su textura única gracias a la combinación perfecta de ingredientes. Ideal para compartir con amigos o en reuniones familiares, es una excelente opción para aquellos que buscan disfrutar de un comida sabrosa sin carne.
El guiso de porotos sin carne es una opción deliciosa y saludable que ofrece muchos beneficios. Gracias a su alto contenido en proteínas y fibras, este guiso es una excelente fuente de energía para el cuerpo. Además, su preparación no requiere carne, lo que lo convierte en una opción perfecta para aquellos que desean reducir su consumo de productos animales.
Este plato es muy popular en la cultura latina, donde se sirve como un plato principal o acompañamiento en muchas celebraciones y reuniones sociales. Aunque puede ser disfrutado en cualquier época del año, el guiso de porotos sin carne es especialmente popular durante los meses más fríos.
Información de la receta
| Tiempo de preparación: | 30 minutos |
| Tiempo de cocción: | 45 minutos |
| Tiempo total: | 1 hora 15 minutos |
| Porciones: | 6 personas |
| Dificultad: | Fácil |
Ingredientes para Guiso De Porotos Sin Carne – Riquísimo y rapidito
Para 6 porciones
- 500g de porotos secos
- 1 cebolla grande picada
- 4 dientes de ajo picados
- 2 zanahorias grandes peladas y cortadas en cubitos
- 2 tallos de apio limpios y cortados en trozos
- 3 tomates maduros picados
- 1 pimiento rojo sin semillas picado
- 4 cucharaditas de comino molido
- 2 cucharaditas de orégano
- 1 hoja de laurel
- Sal y pimienta al gusto
- 3 cucharadas de aceite de oliva
- 4 tazas de agua o caldo de verduras
- 2 tazas de arroz cocido
- 1/2 taza de cilantro picado para decorar
Preparación paso a paso
- Hierve los porotos en una olla grande con abundante agua durante 1 hora o hasta que estén suaves. Escurre y reserva.
- En la misma olla, calienta el aceite de oliva a fuego medio-alto durante 1 minuto.
- Sofríe la cebolla y el ajo picados hasta que estén transparentes, durante unos 5 minutos.
- Tip: Agrega un poco más de aceite si es necesario para evitar que se quemen.
- Agrega los tomates picados y cocina por otros 3 minutos removiendo ocasionalmente.
- Incorpora las zanahorias, el apio y el pimiento rojo. Cubre con agua o caldo de verduras y lleva a ebullición.
- Agrega los porotos reservados, la hoja de laurel, sal y pimienta al gusto. Reduce el fuego a bajo y deja cocinar durante 25 minutos.
- Tip: Si los porotos aún no están suaves después de 25 minutos, cocina por unos minutos más hasta que estén a tu gusto.
- Retira la hoja de laurel antes de servir el guiso. Agrega el arroz cocido y mezcla bien.
- Sirve caliente decorado con cilantro fresco picado.
Este delicioso guiso de porotos sin carne es aún más sabroso cuando se sirve con un poco de pan fresco para mojar en la salsa. Las sobras se pueden guardar en el refrigerador durante hasta 4 días o congelar para disfrutar en otra ocasión.
Para acompañar este delicioso guiso de porotos sin carne, nothing better than a nice cold beer or a glass of red wine.
