El guiso de atún peruano con papas y arroz es una deliciosa y reconfortante receta típica de la gastronomía peruana. Este plato combina la frescura del atún con la suavidad de las papas y la textura del arroz, creando una explosión de sabores que deleitará tu paladar. Es perfecto para una comida casera y reconfortante en cualquier época del año.
Ingredientes:
– 1 lata de atún en aceite
– 4 papas medianas, peladas y cortadas en cubos
– 1 taza de arroz
– 1 cebolla grande, picada
– 2 dientes de ajo, picados
– 2 tomates, pelados y picados
– 1 zanahoria, rallada
– 1 cucharadita de comino
– 1 cucharadita de páprika
– 1 taza de caldo de pescado
– Sal y pimienta al gusto
– Aceite vegetal
– Perejil picado para decorar
Preparación:
1. En una olla grande, calienta un poco de aceite y sofríe la cebolla y el ajo hasta que estén dorados.
2. Agrega los tomates, la zanahoria rallada, el comino, la páprika, la sal y la pimienta. Cocina por unos minutos hasta que los ingredientes estén bien integrados.
3. Añade las papas cortadas en cubos y mezcla bien. Deja cocinar por unos minutos más.
4. Incorpora el atún en aceite y el caldo de pescado. Mezcla todo y cocina a fuego medio hasta que las papas estén tiernas.
5. Mientras tanto, en otra olla, cocina el arroz siguiendo las instrucciones del paquete.
6. Una vez que el guiso esté listo y las papas estén tiernas, rectifica la sazón y retira del fuego.
7. Sirve el guiso de atún peruano con papas caliente, acompañado de arroz blanco y espolvorea perejil picado por encima para decorar.
Este guiso de atún peruano con papas y arroz es un plato reconfortante y delicioso que seguro será todo un éxito en tu mesa. ¡Disfrútalo en compañía de tus seres queridos y déjate sorprender por su exquisito sabor! ¡Buen provecho!
