¿Cómo se prepara?
1. Calienta una sartén grande a fuego medio-alto y agrega un chorrito de aceite de oliva.
2. Añade las verduras y el ajo y sazona con sal y pimienta. Cocina hasta que las verduras estén ligeramente doradas.
3. Agrega el tofu y cocina durante unos minutos.
4. Agrega una taza de caldo de verduras y una cucharada de hierbas secas (como orégano, tomillo o albahaca).
5. Reduce el fuego a bajo y deja cocinar durante unos 15 minutos, hasta que las verduras estén tiernas.
6. Sirve el estofado de verduras y tofu con un poco de arroz o pasta.
Guisados Vegetarianos: como preparar Estofado de verduras y tofu: un plato saludable y nutritivo que consiste en una mezcla de verduras, como zanahorias, calabacines, cebollas, ajo y champiñones, sazonadas con hierbas y especias. Se añade tofu y se cocina todo a fuego lento hasta que esté tierno.
Ingredientes
Preparación
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Calienta el aceite de oliva en una sartén a fuego medio.
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Añade la cebolla y rehoga durante unos minutos hasta que esté transparente.
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Añade las zanahorias, los calabacines, el ajo, los champiñones y las hierbas provenzales. Sazona con sal y pimienta al gusto.
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Cocina todo a fuego medio durante unos 10 minutos, removiendo de vez en cuando.
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Añade el tofu y el caldo de verduras. Baja el fuego y deja que se cocine durante unos 20 minutos más, hasta que todas las verduras estén tiernas.
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Sirve el estofado de verduras y tofu caliente.