El guiso de pollo con garbanzos es un plato tradicional de la cocina mediterránea. Está hecho con pollo, garbanzos, cebolla, ajo, tomate, pimiento, aceite de oliva, sal y especias. El guiso se prepara cocinando los ingredientes a fuego lento hasta que estén tiernos. El resultado es una sopa o guiso espeso y sabroso que se sirve con pan o arroz. Es un plato nutritivo, rico en proteínas, fibra y vitaminas.
Ingredientes:
-1 cebolla grande, picada
-2 dientes de ajo, picados
-2 cucharadas de aceite de oliva
-1/2 taza de tomate triturado
-1/2 taza de vino blanco
-1/2 taza de caldo de pollo
-2 tazas de garbanzos cocidos
-2 pechugas de pollo deshuesadas y sin piel, cortadas en trozos
-1 cucharada de pimentón
-1/2 cucharadita de sal
-1/4 cucharadita de pimienta
-1 cucharada de tomillo seco
-1 cucharada de alcaparras
Preparación:
1. Calienta el aceite en una sartén grande a fuego medio. Agrega la cebolla y el ajo y sofríe hasta que la cebolla se ablande.
2. Agrega el tomate triturado, el vino blanco, el caldo de pollo, los garbanzos y el pollo. Mezcla bien.
3. Agrega el pimentón, la sal, la pimienta, el tomillo y las alcaparras. Revuelve para mezclar bien.
4. Reduce el fuego a bajo y cocina a fuego lento durante unos 30 minutos, o hasta que el pollo esté cocido y la salsa se haya reducido.
5. Sirve el guiso de pollo con garbanzos caliente.
