Arroz con Camarones y Calamares es un plato tradicional de la cocina española. Se prepara con arroz blanco, camarones, calamares, cebolla, ajo, aceite de oliva, tomate frito, vino blanco, algunas especias y un poco de caldo de pescado. Se suele servir como plato principal con una ensalada y una bebida refrescante.
INGREDIENTES:
-1 taza de arroz
-1/2 taza de camarones crudos, pelados y sin cabeza
-1/2 taza de calamares limpios y sin cabeza
-1 cebolla grande, finamente picada
-2 dientes de ajo, finamente picados
-1 pimiento rojo, finamente picado
-1/2 taza de vino blanco
-2 cucharadas de aceite de oliva
-2 cucharadas de mantequilla
-1/2 taza de caldo de pollo
-1/2 taza de salsa de tomate
-1/4 taza de perejil fresco, finamente picado
-Sal y pimienta al gusto
INSTRUCCIONES:
1. Calienta el aceite y la mantequilla en una sartén grande a fuego medio-alto.
2. Agrega la cebolla, el ajo y el pimiento rojo y sofríe hasta que estén suaves y dorados.
3. Agrega los camarones y los calamares y sofríe por unos minutos.
4. Agrega el arroz y mezcla bien para que se mezcle con los demás ingredientes.
5. Agrega el vino blanco y cocina hasta que se evapore el alcohol.
6. Agrega el caldo de pollo, la salsa de tomate y el perejil. Mezcla bien.
7. Tapa la sartén y cocina a fuego lento durante 15-20 minutos, o hasta que el arroz esté cocido.
8. Sazona con sal y pimienta al gusto.
9. Sirve caliente.
