Es una receta tradicional de la cocina mexicana que consiste en un guiso de pollo con tomate y cebolla. Se prepara con pollo desmenuzado, tomate y cebolla, acompañado de una variedad de hierbas y especias. Se sirve con arroz blanco o frijoles refritos y se acompaña con tortillas de maíz o harina. Es un plato nutritivo y sabroso que se puede preparar en una cantidad de maneras diferentes.
Ingredientes:
-1 pechuga de pollo
-1 cebolla
-2 tomates
-2 dientes de ajo
-2 cucharadas de aceite de oliva
-1 cucharada de vinagre balsámico
-1 cucharada de perejil picado
-Sal y pimienta al gusto
Preparación:
1. Comience cortando la pechuga de pollo en cubos pequeños.
2. En una sartén, caliente el aceite de oliva a fuego medio. Agregue los cubos de pollo y saltee hasta que estén bien dorados.
3. Agregue la cebolla y los ajos picados y saltee durante unos minutos más.
4. Agregue los tomates y saltee durante unos minutos más.
5. Agregue el vinagre balsámico, el perejil picado, la sal y la pimienta al gusto. Revuelva bien para mezclar todos los ingredientes.
6. Baje el fuego y deje cocinar a fuego lento durante unos 10 minutos.
7. Sirva el guisado de pollo con tomate y cebolla caliente.
