Una receta que salva almuerzos Necesitas: Solomo extranjero de res Papá capira Zanahoria Arveja Cilantro …
El estofado de res es un platillo tradicional muy reconfortante y lleno de sabor que se prepara cocinando lentamente carne de res con vegetales y especias en un caldo delicioso. A continuación te presento una receta fácil y deliciosa para preparar estofado de res en casa.
Ingredientes:
– 1 kg de carne de res en trozos
– 2 cucharadas de aceite de oliva
– 1 cebolla picada
– 2 dientes de ajo picados
– 2 zanahorias en rodajas
– 2 papas en cubos
– 1 pimiento rojo en tiras
– 1 lata de tomates pelados
– 2 tazas de caldo de res
– 1 taza de vino tinto
– 1 cucharada de pasta de tomate
– 1 cucharadita de tomillo seco
– 1 cucharadita de romero fresco picado
– Sal y pimienta al gusto
Procedimiento:
1. En una olla grande, caliente el aceite de oliva a fuego medio-alto. Agregue la carne de res y cocine hasta que se dore por todos lados. Retire la carne de la olla y reserve.
2. En la misma olla, agregue la cebolla y el ajo, y cocine hasta que estén dorados y tiernos.
3. Agregue las zanahorias, papas y pimiento rojo, y cocine por unos minutos.
4. Regrese la carne a la olla y agregue los tomates pelados, el caldo de res, el vino tinto, la pasta de tomate, el tomillo, el romero, la sal y la pimienta.
5. Lleve la mezcla a ebullición, luego reduzca el fuego a bajo y cocine a fuego lento durante 2-3 horas o hasta que la carne esté tierna.
6. Pruebe y ajuste la sazón si es necesario.
7. Sirva el estofado de res caliente, acompañado de arroz blanco o pan fresco.
Este estofado de res es perfecto para disfrutar en un día frío, ya que es reconfortante y está lleno de sabor. ¡Seguro será un éxito en tu mesa! ¡Buen provecho!
