Guisado vegetariano de maíz y zapallo sin gluten

Guisado vegetariano de maíz y zapallo sin gluten

El locro es un plato tradicional que forma parte de la gastronomía argentina, pero también es una excelente opción para aquellos que buscan disfrutar de este plato típicamente argentino sin preocuparse por el consumo de carne ni gluten. Por eso, te presentamos esta deliciosa versión vegetariana y sin gluten.

Este guisado vegetariano de maíz y zapallo sin gluten es ideal para compartir en famille o con amigos, ya sea como plato principal o como acompañamiento. Además, su preparación es relativamente sencilla y no requiere mucho tiempo de cocción, lo que lo convierte en una excelente opción para aquellos días en los que no tenemos demasiado tiempo disponible.

Una de las características más interesantes del guisado vegetariano de maíz y zapallo sin gluten es que ofrece una importante cantidad de fibra y carbohidratos complejos gracias al maíz, lo que lo hace muy saludable y saciante. Además, el hecho de no incluir carne ni gluten lo convierte en una excelente opción para aquellos que siguen una dieta vegetariana o vegana, así como para personas con intolerancia al gluten.

Para conservar las sobras, simplemente envasa el guisado en un recipiente hermético y guárdalo en la nevera durante máximo 3 días. Al recalentar, añade un poco de agua si

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Guisado vegetariano de maíz y zapallo sin gluten

Autor: El rey del Guisado Método de cocción: Guisado Cocina: Internacional Plato: Fuerte Claves de receta: G Guisado Vegetariano

Dificultad: Principiante Tiempo de preparación 30 mins Tiempo de cocción 45 mins

Porciones: 6

Descripción

Riquísimo guisado vegetariano hecho con maíz graneado y zapallo, ¡sin gluten! Listo en 1 hora para disfrutar con 6 personas. ¡Una opción deliciosa y saludable!

Ingredientes

Porciones

• 1 taza maíz graneado
• 2 tazas caldo vegetal
• 2 tazas agua
• ¹⁄₂ taza zapallo cortado en cubos
• ¹⁄₂ taza cebolla picada
• 1 diente ajo picado
• 1 cucharadita comino
• 1 cucharadita orégano
• Sal y pimienta al gusto
• Aceite para sofreír
• Perejil fresco picado para decorar

Preparación

1. En una olla grande, calienta un poco de aceite y sofríe la cebolla picada hasta que esté transparente.
2. Agrega el diente de ajo picado y cocina durante 1 minuto más hasta que aromatice.
3. Incorpora los granos de maíz y revuelve bien para que se impregnen del aceite. Si prefieres un guisado más espeso, puedes aumentar la cantidad de maíz graneado.
4. Añade el zapallo cortado en cubos, el comino y el orégano. Mezcla bien y cocina durante 5 minutos.
5. Vierte el caldo vegetal y el agua. Lleva a ebullición y luego reduce el fuego a medio-bajo.
6. Cuece durante 40 minutos o hasta que el maíz esté tierno y el guisado haya espesado.
7. Rectifica de sal y pimienta al gusto.
8. Sirve caliente decorado con perejil fresco picado. Este guisado vegetariano de maíz y zapallo sin gluten puede acompañarse con ensaladas o pan.