El Guisado de Carne Molida con Papas y Chile Pulla Mexicano es uno de los platos favoritos en muchas casas mexicanas. Este rico guiso combina carne molida, papas y chile pulla para crear un sabor único e inconfundible que ha conquistado los paladares durante generaciones.
Este classique mexicano es ideal para compartir en familia o con amigos, ya sea como plato principal o como parte de una mesa de botanas. Además de su exquisito sabor, este guiso cuenta con la ventaja de ser económico y fácil de preparar, lo que lo hace perfecto para aquellos que buscan cocinar platos deliciosos sin tener que gastar mucho dinero.
Una de las características especiales del Guisado de Carne Molida con Papas y Chile Pulla Mexicano es su versatilidad. Aunque es un plato tradicional, puede ser adaptado a diferentes gustos y preferencias. Por ejemplo, se puede agregar más o menos chile para ajustar el nivel de picante según los deseos de quienes lo probarán.
Esta receta también puede tener beneficios adicionales si se cocina con ingredientes frescos y naturales, ya que la carne molida es una buena fuente de proteínas y las papas son ricas en vitaminas y minerales. Además, el chile pulla tiene propiedades antiinflamatorias y antioxidantes que pueden ayudar a prevenir enfermedades.
Información de la receta
| Tiempo de preparación: | 30 minutos |
| Tiempo de cocción: | 45 minutos |
| Tiempo total: | 1 hora 15 minutos |
| Porciones: | 6 personas |
| Dificultad: | Fácil |
Ingredientes para Guisado de Carne Molida con Papas y Chile Pulla Mexicano
- 500g de carne molida (pollo o res)
- 4 papas medianas peladas y cortadas en cubos
- 1 cebolla grande picada finamente
- 3 dientes de ajo picados
- 2 chiles pulla limpiados y picados
- 2 tomates maduros picados
- 2 cucharadas de aceite
- 1 cucharadita de comino molido
- 1/2 cucharadita de orégano
- Sal y pimienta al gusto
- 1 taza de agua
- 1 hoja de laurel
- Perejil fresco para decorar
Preparación paso a paso
- En una olla grande, calienta el aceite a fuego medio durante 1 minuto.
- Tip: Asegúrate de que la olla sea lo suficientemente grande para que los ingredientes se cocinen uniformemente.
- Sofría la cebolla hasta que esté transparente, aproximadamente 5 minutos.
- Agrega el ajo y cocina durante 1 minuto más hasta que aromatice.
- Incorpora la carne molida y cocina hasta que esté dorada por todos lados, alrededor de 7-8 minutos. Retira y reserva.
- Tip: Puedes utilizar un tenedor para desmenuzar la carne mientras se cocina si deseas una textura más fina.
- Agrega los chiles pulla picados a la olla y cocina durante 2 minutos, removiendo ocasionalmente.
- Incorpora las papas, el comino, el orégano, la sal, la pimienta y la hoja de laurel. Mezcla todo bien.
- Vierte el agua en la olla y lleva a ebullición. Una vez que hierva, reduce el fuego a medio-bajo, tapa y cocina durante 20 minutos o hasta que las papas estén tiernas.
- Integra la carne molida reservada al guiso y cocina por otros 10 minutos más para que se caliente bien.
- Tip: Puedes agregar un poco más de agua si el guiso se ve muy espeso o si deseas una salsa más líquida.
- Rectifica la sazón y sirve caliente decorado con perejil fresco picado.
Este delicioso Guisado de Carne Molida con Papas y Chile Pulla Mexicano es perfecto para servir con tortillas de maíz calientes o arroz blanco. También puedes acompañarlo con una ensalada fresca para equilibrar el plato.
Las sobras se pueden conservar en refrigeración por hasta 3 días, aunque lo más recomendable es consumirlas al día siguiente ya que el sabor del chile pulla puede disminuir ligeramente al ser rehe
