El guisado de carne es un plato tradicional que tiene sus raíces en la cocina mexicana. Esta receta económica y fácil de preparar es ideal para compartir con amigos o familia, ya sea en una cena informal o en una gran celebración.
Este guiso de carne no solo es delicioso, sino también nutritivo gracias a su alto contenido de vitaminas y antioxidantes. Además, la preparación paso a paso que te proporcionaremos asegura que puedas disfrutar de este plato con facilidad en tu hogar.
Información de la receta
| Tiempo de preparación: | 30 minutos |
| Tiempo de cocción: | 60 minutos |
| Tiempo total: | 1 hora 30 minutos |
| Porciones: | 4 personas |
| Dificultad: | Fácil |
Ingredientes para Guisado de carne fácil y económico
- 500g de carne molida de res
- 4 tomates grandes maduros (600g)
- 1 cebolla grande (200g) picada finamente
- 3 dientes de ajo picados
- 2 jitomates (50g)
- 1 pimiento verde medianos (70g)
- 4 chiles serranos medianos (60g)
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 1 cucharadita de comino molido
- 1/2 cucharadita de orégano fresco picado
- Sal y pimienta al gusto
- Perejil fresco para decorar
Preparación paso a paso
- En una olla grande, calienta el aceite a fuego medio-alto durante 1 minuto.
- Sella la carne molida por todos lados hasta que dore, aproximadamente 3-4 minutos. Retira y reserva.
- En la misma olla, sofríe la cebolla, los jitomates y los chiles serranos picados durante 5 minutos hasta que estén suaves.
- Consejo: Puedes remojar los chiles en agua caliente por unos minutos antes de picarlos para reducir el picante.
- Agrega el ajo picado y cocina 1 minuto más hasta que aromatice.
- Incorpora la carne molida reservada, remueve bien para combinarla con las verduras.
- Vierte los tomates maduros picados y su jugo, añade el pimiento verde picado, el comino y el orégano fresco. Mezcla todo bien.
- Cubre la olla con una tapa y cocina a fuego medio-bajo durante 45 minutos hasta que la carne esté cocida y la salsa espese.
- Consejo: Si la salsa se seca demasiado, añade un poco de agua caliente.
- Rectifica de sal y pimienta. Deja reposar 5 minutos antes de servir.
Sirve caliente decorado con perejil fresco picado. Este guisado de carne está delicioso acompañado con arroz blanco o tortillas de maíz para hacer tacos.
Las sobras se conservan bien en refrigerador hasta 3 días. Al recalentar, añade un poco de agua si la salsa se ha espesado demasiado.
