Guisado de Carne de Buey con Porotos al Estilo Clásico
El guisado de carne de buey es un plato que ha sido transmitido de generación en generación, y que siempre deja un riquísimo sabor en boca. La combinación perfecta entre la tierna carne de buey y los suaves porotos crea un plato lleno de sabor y textura.
Este guisado es ideal para compartirlo con tu familia o amigos, ¡además de ser una opción deliciosa para cualquier época del año! Es económico y fácil de preparar, lo que lo convierte en la alternativa perfecta si buscas algo saludable y asequible. ¡Sigue leyendo y aprende cómo hacerlo!
Información de la Receta
| Tiempo de preparación: | 45 minutos |
| Tiempo de cocción: | 60 minutos |
| Tiempo total: | 1 hora 45 minutos |
| Porciones: | 6 personas |
| Dificultad: | Fácil |
Ingredientes para Guisado de Carne de Buey con Porotos al Estilo Clásico
Para 6 porciones
- 600g de carne de buey en trozos grandes (mejor si es paleta)
- 2 tazas de porotos secos
- 1 cebolla grande picada
- 4 dientes de ajo picados
- 3 zanahorias medianas peladas y cortadas en rodajas gruesas
- 3 papas medianas peladas y cortadas en trozos grandes
- 2 ramas de apio picado
- 2 hojas de laurel
- 1 cucharadita de comino molido
- 1/2 cucharadita de pimentón dulce
- Sal y pimienta al gusto
- 3 cucharadas de aceite de oliva
- 4 tazas de agua
Preparación Paso a Paso
- En una olla grande, calienta las 3 cucharadas de aceite de oliva a fuego medio-alto.
- Sella la carne de buey por todos lados durante unos minutos hasta que esté dorada. Retira la carne y reserva.
- En la misma olla, añade la cebolla picada y sofríe durante 5 minutos hasta que esté transparente.
- Tip: Agrega un poco más de aceite si es necesario para evitar que se queme la cebolla.
- Añade el ajo picado y cocina por unos segundos hasta que se perfume la olla. Agrega los trozos de carne sellados y mezcla todo bien.
- Agrega las zanahorias, papas, apio, hojas de laurel, comino molido, pimentón dulce, sal y pimienta al gusto. Mezcla todo bien y cocina por unos minutos.
- Incorpora los porotos secos y revuelve para que estén bien cubiertos con la mezcla.
- Agrega las 4 tazas de agua y lleva a ebullición. Cuando comience a hervir, reduce el fuego al mínimo y deja cocinar tapado durante una hora aproximadamente o hasta que los porotos estén suaves.
- Sirve caliente y disfruta de este delicioso Guisado de Carne de Buey con Porotos al Estilo Clásico!
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