El guisado de carne con garbanzos es un clásico de la cocina casera que nunca falla. Esta receta es perfecta para cuando quieres preparar algo delicioso y reconfortante sin pasar horas en la cocina. Además, es una opción económica y nutritiva que combina proteínas y carbohidratos.
Este guisado es muy versátil y puedes adaptarlo a tus gustos personales. Si te gusta el picante, agrega un poco más de chile; si prefieres un plato menos especiado, simplemente omite o reduce la cantidad de especias.
Información de la receta
| Tiempo de preparación: | 30 minutos |
| Tiempo de cocción: | 60 minutos |
| Tiempo total: | 1 hora 30 minutos |
| Porciones: | 4 personas |
| Dificultad: | Fácil |
Ingredientes para Guisado de Carne con Garbanzos: Receta Casera Irresistible
Para 4 porciones
- 500g de carne de res picada
- 1 taza de garbanzos cocidos
- 1 cebolla mediana picada
- 3 dientes de ajo picados
- 2 tomates maduros picados
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 1 cucharadita de comino molido
- 1/2 cucharadita de orégano
- 1/2 cucharadita de pimentón dulce
- Sal y pimienta al gusto
- 1 litro de caldo de carne
- 1 taza de agua
Preparación paso a paso
- En una olla grande, calienta el aceite de oliva a fuego medio-alto.
- Una vez caliente, añade la carne picada y cocina hasta que esté dorada. Retira del fuego y reserva.
- En la misma olla, añade la cebolla picada y sofríe hasta que transparente.
- Tip: Si deseas un plato más ligero, puedes omitir este paso y agregar la carne directamente al caldo.
- Agrega los dientes de ajo picados y cocina durante 1 minuto.
- Incorpora el tomate picado y cocina hasta que suelte su agua.
- Añade la carne reservada, el comino, el orégano, el pimentón dulce, sal y pimienta al gusto. Mezcla bien todos los ingredientes.
- Vierte el caldo de carne en la olla, remueve para incorporar bien todos los sabores.
- Agrega una taza de agua y cocina a fuego medio-bajo durante 1 hora.
- Tip: Si prefieres un guiso más espeso, reduce el tiempo de cocción con la taza de agua a 45 minutos. Si te gusta un guiso más acuoso, puedes agregar más agua o caldo.
- Transcurrido el tiempo de cocción, añade los garbanzos cocidos y mezcla bien.
- Cocina por unos minutos hasta que los garbanzos estén bien incorporados al guiso.
Sirve caliente acompañado de arroz blanco o pan tostado. Este plato se puede guardar en el refrigerador durante 3 días o congelar para consumo posterior.
Si te gustan las especias, puedes agregar un poco más de pimentón dulce o una pizca de chile picado. Si prefieres
