Guisado de Carne con Chayote, Papa y Calabaza

Este delicioso guisado se puede acompañar con arroz blanco o tortillas de maíz para una cena completa. Para conservar las sobras, simplemente guarda en un recipiente hermético en el refrigerador hasta por 3 días. Puedes recalentar en el horno microondas o en una olla a fuego medio-bajo.

Para una versión vegetariana, simplemente omite la carne y agrega más verduras como zanahorias o ejotes para agregar sabor y textura. También puedes hacer esta receta picante al agregar chiles secos o frescos durante el proceso de cocción.

Espero que hayas disfrutado esta deliciosa receta de Guisado de Carne con Chayote, Papa y Calabaza. ¡Buen provecho!

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Guisado de Carne con Chayote, Papa y Calabaza

Autor: El rey del Guisado Método de cocción: Guisado Cocina: latinoamericana Plato: Fuerte Claves de receta: G Guisado de Carne

Dificultad: Principiante Tiempo de preparación 30 mins Tiempo de cocción 45 mins

Porciones: 4

Descripción

Guisado de Carne con Chayote, Papa y Calabaza: un plato sabroso y nutritivo que se prepara en menos de una hora y rinde 4-6 porciones. La carne combinada con chayote, papa y calabaza crea una mezcla de sabor y textura exquisita. No te pierdas la receta completa para darle un gusto a tus comidas. Resumen: Un plato sabroso y nutritivo en menos de una hora, 4-6 porciones. Carne con chayote, papa y calabaza. No te pierdas la receta completa.

Ingredientes

Porciones

• 500 g carne de res en trozos grandes
• 1 chayote mediano pelado y cortado en cubos
• 2 papas medianas peladas y cortadas en cubos
• 1 calabaza pequeña pelada y cortada en cubos
• 1 cebolla mediana (150g) picada finamente
• 3 dientes ajo picados
• 4 tomates maduros picados
• 2 ramas cilantro fresco picado
• 2 cucharadas aceite de oliva
• 1 cucharadita comino molido
• ¹⁄₂ cucharadita orégano
• Sal y pimienta al gusto
• Perejil fresco para decorar

Preparación

1. Sazona la carne con sal, pimienta y comino. En una olla grande, calienta el aceite de oliva a fuego medio-alto durante 1 minuto.
2. Agrega la carne a la olla y fríe hasta que esté dorada por todos lados, aproximadamente 5-7 minutos. Retira la carne y reserva.
3. En la misma olla, añade la cebolla picada y sofríe hasta que esté transparente, unos 3-5 minutos.
4. Tip: Si la carne ha soltado demasiada grasa, puedes retirar parte de ella antes de agregar la cebolla.
5. Agrega el ajo picado y cocina durante 1 minuto más hasta que suelte su aroma.
6. Incorpora los tomates picados y cocina por otros 2 minutos. Añade un poco de agua si hace falta.
7. Agrega la carne frita reservada, las papas y el chayote a la olla. Cubre con suficiente agua para cubrir todos los ingredientes (aproximadamente 600ml).
8. Sube el fuego hasta que hierva. Una vez que hierva, reduce el fuego a medio-bajo, tapa y cocina por unos 25 minutos o hasta que las papas estén tiernas.
9. Tip: Si la carne aún no está bien cocida después de 25 minutos, cocina un poco más hasta que esté suave.
10. Agrega la calabaza a la olla y cocina por unos 10-15 minutos adicionales o hasta que la calabaza esté tierna. Agrega agua si es necesario durante la cocción.
11. Retira del fuego, agrega el orégano y cilantro picado. Mezcla bien y rectifica de sal y pimienta al gusto.
12. Deja reposar 5 minutos antes de servir. Sirve caliente decorado con perejil fresco picado.