Guisado de atún casero para los mejores tacos mexicanos
¿Quieres sorprender a tus invitados con algo más que el taco tradicional? Entonces, ¡este guisado de atún casero es lo que necesitas! Con un toque mexicano auténtico, este plato no solo es delicioso sino también saludable thanks al rico en omega-3 y proteínas.
Este guiso versátil es perfecto para cuando quieres impresionar a tus invitados o simplemente buscar una opción rápida durante la semana. Puedes agregar otros ingredientes como cebolla, tomate o chiles según tus preferencias y tendrás un resultado delicioso cada vez.
Información de la receta
| Tiempo de preparación: | 30 minutos |
| Tiempo de cocción: | 45 minutos |
| Tiempo total: | 1 hora 15 minutos |
| Porciones: | 4-6 personas |
| Dificultad: | Fácil |
Ingredientes para Guisado de atún casero para los mejores tacos mexicanos
Para 4-6 porciones
- 500g de atún fresco cortado en trozos pequeños
- 1 cebolla mediana (120g) picada finamente
- 3 dientes de ajo picados
- 4 jitomates maduros picados
- 1 pimiento verde picado
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 1 cucharadita de comino molido
- 1/2 cucharadita de orégano
- Sal y pimienta al gusto
- 4 tazas de agua
- Perejil fresco para decorar
Preparación paso a paso
- En una olla grande, calienta el aceite a fuego medio-alto durante 1 minuto.
- Sofríe la cebolla y el ajo hasta que estén dorados. Añade los jitomates y el pimiento verde, cocina por unos minutos hasta que suelten sus jugos.
- Agrega el atún fresco cortado en trozos pequeños, salpimenta y cocina hasta que el atún cambie de color.
- Tip: No subas demasiado el fuego para evitar que se queme el atún.
- Incorpora el comino molido y el orégano, remueve rápidamente durante 30 segundos.
- Agrega las 4 tazas de agua y deja que hierva.
- Reduce el fuego a medio-bajo y cocina por unos 25 minutos o hasta que la mezcla se reduzca a la consistencia deseada. Si es necesario, puedes añadir un poco más de agua durante la cocción.
- Tip: Puedes utilizar una cuchara para probar el guiso y ajustar la sazón según tus preferencias.
- Rectifica de sal y pimienta antes de servir. Deja reposar 5 minutos antes de servir.
Sirve caliente con tortillas de maíz recién hechas o arroz para una comida completa. Este guiso también es ideal como acompañamiento para platos de pasta o patatas asadas. Las sobras se conservan bien en refrigerador hasta 3 días.
Para una versión más picante, puedes agregar chiles secos o frescos durante la cocción del atún. También puedes incluir otros ingredientes según tus preferencias, como zanahorias o papas para hacer el guiso más contundente.
Este guisado de atún va bien con una cerveza fría o un vino tinto joven. Puedes servirlo en un bowls con tortillas calientes y acompañamientos como queso fresco crumbled, salsa verde y cilantro para que cada uno pueda armar sus propios tacos.
