El estofado de pollo con papas y zanahoria al estilo casero es un plato reconfortante y lleno de sabor, perfecto para una comida familiar o para disfrutar en una tarde fría de invierno. En esta receta, el pollo se cocina lentamente en una salsa de tomate con verduras frescas como papas y zanahorias, que se mezclan perfectamente con las especias y hierbas aromáticas.
Ingredientes:
– 1 pollo entero, cortado en presas
– 4 papas, peladas y cortadas en cubos
– 3 zanahorias, peladas y cortadas en rodajas
– 1 cebolla grande, picada
– 2 dientes de ajo, picados
– 1 lata de tomates pelados
– 2 hojas de laurel
– 1 ramita de romero
– 1 ramita de tomillo
– 1 taza de caldo de pollo
– Sal y pimienta al gusto
– Aceite de oliva
Preparación:
1. En una olla grande, calienta unas cucharadas de aceite de oliva a fuego medio. Agrega la cebolla y el ajo picados y cocina hasta que estén dorados.
2. Añade las presas de pollo y dóralas por todos lados. Agrega las papas y las zanahorias y cocina por unos minutos más.
3. Incorpora los tomates pelados, el caldo de pollo, las hojas de laurel, el romero, el tomillo, la sal y la pimienta. Mezcla bien todos los ingredientes.
4. Cubre la olla y deja cocinar a fuego lento durante aproximadamente 40 minutos, o hasta que el pollo y las verduras estén tiernas.
5. Rectifica la sazón y ajusta la sal y la pimienta si es necesario. Retira las hojas de laurel y las ramitas de romero y tomillo antes de servir.
6. Sirve el estofado de pollo con papas y zanahoria caliente, acompañado de arroz blanco o pan fresco. ¡Disfruta de este delicioso plato casero!
El estofado de pollo con papas y zanahoria al estilo casero es una comida reconfortante, llena de sabor y perfecta para disfrutar en cualquier ocasión. Anímate a preparar esta receta y sorprende a tu familia con un plato delicioso y nutritivo. ¡Buen provecho!
