El estofado de bonito al estilo mediterráneo es un plato tradicional y delicioso que combina sabores frescos y aromáticos con el sabor intenso del bonito. Este estofado es perfecto para disfrutar en cualquier época del año y es ideal para compartir en familia o con amigos.
Ingredientes:
– 800g de bonito fresco
– 2 cebollas medianas
– 3 dientes de ajo
– 2 zanahorias
– 1 pimiento rojo
– 1 pimiento verde
– 3 tomates maduros
– 1 vaso de vino blanco
– 1 hoja de laurel
– 1 ramita de tomillo
– Aceite de oliva virgen extra
– Sal y pimienta al gusto
Preparación:
1. Comienza limpiando y cortando el bonito en trozos medianos y reservándolos en un bol. Pela y pica finamente las cebollas y los dientes de ajo. Pela y corta las zanahorias en rodajas, los pimientos en tiras y los tomates en trozos.
2. En una cazuela grande, calienta un poco de aceite de oliva y sofríe la cebolla y el ajo hasta que estén dorados. Añade las zanahorias, los pimientos y los tomates, y cocina durante unos minutos.
3. Agrega el bonito a la cazuela y mezcla bien con las verduras. Añade el vino blanco, la hoja de laurel y el tomillo. Deja cocinar a fuego medio durante unos 15-20 minutos, removiendo de vez en cuando.
4. Rectifica la sazón con sal y pimienta al gusto. Si ves que el estofado queda demasiado seco, puedes añadir un poco de caldo de pescado o agua.
5. Una vez que el bonito esté cocido y las verduras estén tiernas, apaga el fuego y deja reposar unos minutos antes de servir.
6. Sirve el estofado de bonito al estilo mediterráneo caliente, acompañado de arroz blanco o patatas cocidas. ¡Disfruta de este delicioso plato lleno de sabor y tradición!
Este estofado de bonito al estilo mediterráneo es una opción perfecta para sorprender a tus invitados o simplemente para disfrutar de una comida reconfortante y deliciosa. Anímate a prepararlo en casa y disfruta de todos los sabores que nos ofrece la cocina mediterránea. ¡Buen provecho!
