El estofado cremoso de champiñones y pollo es una deliciosa receta perfecta para los días fríos en los que se antoja algo reconfortante y sustancioso. Este plato combina la suavidad de los champiñones con la jugosidad del pollo en una salsa cremosa y llena de sabor que hará las delicias de toda la familia.
Ingredientes:
– 500g de pechuga de pollo cortada en trozos
– 400g de champiñones en rodajas
– 1 cebolla picada
– 2 dientes de ajo picados
– 1 taza de caldo de pollo
– 1 taza de crema de leche
– 2 cucharadas de mantequilla
– 2 cucharadas de harina
– Sal y pimienta al gusto
– Perejil picado para decorar
Preparación:
1. En una olla grande, derrite la mantequilla a fuego medio y agrega la cebolla y el ajo picados. Cocina hasta que estén dorados y fragantes.
2. Añade los trozos de pollo a la olla y cocina hasta que estén dorados por todos lados.
3. Agrega los champiñones y cocina hasta que estén tiernos y hayan soltado su jugo.
4. Espolvorea la harina sobre la mezcla de pollo y champiñones y revuelve bien para que se integre.
5. Vierte el caldo de pollo en la olla y mezcla bien. Deja cocinar a fuego lento hasta que la salsa espese.
6. Agrega la crema de leche a la olla y cocina a fuego bajo durante unos minutos más, revolviendo ocasionalmente.
7. Rectifica la sazón con sal y pimienta al gusto.
8. Sirve el estofado cremoso de champiñones y pollo en platos individuales, espolvorea con perejil picado y disfruta caliente.
Este estofado es perfecto para servir acompañado de arroz blanco o puré de papas. Su mezcla de sabores y texturas lo convierten en una opción reconfortante y deliciosa para disfrutar en cualquier ocasión. ¡Espero que disfrutes esta receta tanto como yo! ¡Buen provecho!
