Ensalada de berza chiclanera casera y saludable

La ensalada de berza chiclanera es un plato tradicional que forma parte de la gastronomía del sur de España. Esta receta se originó en Chiclana, Cádiz, y ha sido transmitida de generación en generación. Es ideal para disfrutar en días calurosos, ya que su frescura y ligereza ayudan a combatir el calor. Además, esta ensalada es rica en nutrientes gracias a la berza, un vegetal muy saludable.

Esta receta es perfecta para compartir con amigos y familiares en una comida informal o en una cena veraniega. También puedes sorprender a tus invitados con esta deliciosa opción vegetariana que seguro que les encantará.

Esta ensalada es perfecta para llevar de picnic o para disfrutar en casa con una buena copa de vino tinto. Si te sobra alguna porción, puedes conservarla en el refrigerador durante 2-3 días.

Nota: Esta receta también puede ser considerada como uno de nuestros deliciosos guisados vegetarianos.

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Ensalada de berza chiclanera casera y saludable

Autor: El rey del Guisado Método de cocción: Guisado Cocina: española Plato: Fuerte Claves de receta: G Guisados vegetarianos

Dificultad: Principiante Tiempo de preparación 30 mins

Porciones: 6

Descripción

¡Anímate a preparar esta deliciosa ensalada de berza chiclanera casera! ¡Listo en menos de una hora y perfecto para compartir con amigos o como opción vegetariana en tus comidas.

Ingredientes

Porciones

• 500 g berza picada
• 4 huevos cocidos y picados
• 1 pimiento rojo picado
• 1 cebolla mediana picada
• 2 dientes ajo picados
• 50 g aceitunas verdes sin hueso picadas
• 80 g jamón serrano picado
• 100 g queso manchego rallado
• Sal y pimienta al gusto
• Aceite de oliva virgen extra para aliñar
• Vinagre de vino blanco para aliñar
• Orégano fresco picado para decorar

Preparación

1. En una sartén grande, calienta 3 cucharadas de aceite de oliva a fuego medio durante 1 minuto.
2. Sofríe la cebolla hasta que esté transparente (unos 5 minutos).
3. Agrega el pimiento y cocina otros 5 minutos hasta que ablande.
4. Consejo: Si se pega la verdura a la sartén, puedes agregar un poco de agua.
5. Incorpora los ajos picados, salpimenta y cocina durante 1 minuto más.
6. Añade la berza picada y cocina durante 20 minutos hasta que esté suave. Si fuera necesario, añade un poco de agua caliente para evitar que se reseque.
7. Consejo: Es importante no cocinar en exceso la berza para mantener su sabor y textura.
8. Retira la sartén del fuego y adds los huevos picados, las aceitunas picadas y el jamón serrano picado. Mezcla bien.
9. Transfiera la mezcla de berza a un bol grande y deja enfriar durante 15 minutos.
10. Aliña la ensalada con aceite de oliva virgen extra y vinagre de vino blanco al gusto. Mezcla bien para que todos los ingredientes estén bien impregnados.
11. Sirve fría o a temperatura ambiente, decorando con orégano fresco picado. Esta deliciosa ensalada puede servirse como entrante o como plato principal.