La ensalada de berza chiclanera es un plato tradicional que forma parte de la gastronomía del sur de España. Esta receta se originó en Chiclana, Cádiz, y ha sido transmitida de generación en generación. Es ideal para disfrutar en días calurosos, ya que su frescura y ligereza ayudan a combatir el calor. Además, esta ensalada es rica en nutrientes gracias a la berza, un vegetal muy saludable.
Esta receta es perfecta para compartir con amigos y familiares en una comida informal o en una cena veraniega. También puedes sorprender a tus invitados con esta deliciosa opción vegetariana que seguro que les encantará.
Información de la receta
| Tiempo de preparación: | 30 minutos |
| Tiempo total: | 45 minutos |
| Porciones: | 6 personas |
| Dificultad: | Fácil |
Ingredientes para Ensalada de berza chiclanera saludable
Para 6 porciones
- 500g de berza picada
- 4 huevos cocidos y picados
- 1 pimiento rojo picado
- 1 cebolla mediana picada
- 2 dientes de ajo picados
- 50g de aceitunas verdes sin hueso picadas
- 80g de jamón serrano picado
- 100g de queso manchego rallado
- Sal y pimienta al gusto
- Aceite de oliva virgen extra para aliñar
- Vinagre de vino blanco para aliñar
- Orégano fresco picado para decorar
Preparación paso a paso
- En una sartén grande, calienta 3 cucharadas de aceite de oliva a fuego medio durante 1 minuto.
- Sofríe la cebolla hasta que esté transparente (unos 5 minutos).
- Agrega el pimiento y cocina otros 5 minutos hasta que ablande.
- Consejo: Si se pega la verdura a la sartén, puedes agregar un poco de agua.
- Incorpora los ajos picados, salpimenta y cocina durante 1 minuto más.
- Añade la berza picada y cocina durante 20 minutos hasta que esté suave. Si fuera necesario, añade un poco de agua caliente para evitar que se reseque.
- Consejo: Es importante no cocinar en exceso la berza para mantener su sabor y textura.
- Retira la sartén del fuego y adds los huevos picados, las aceitunas picadas y el jamón serrano picado. Mezcla bien.
- Transfiera la mezcla de berza a un bol grande y deja enfriar durante 15 minutos.
- Aliña la ensalada con aceite de oliva virgen extra y vinagre de vino blanco al gusto. Mezcla bien para que todos los ingredientes estén bien impregnados.
- Sirve fría o a temperatura ambiente, decorando con orégano fresco picado. Esta deliciosa ensalada puede servirse como entrante o como plato principal.
Esta ensalada es perfecta para llevar de picnic o para disfrutar en casa con una buena copa de vino tinto. Si te sobra alguna porción, puedes conservarla en el refrigerador durante 2-3 días.
Nota: Esta receta también puede ser considerada como uno de nuestros deliciosos guisados vegetarianos.
