Desayuno keto de pepino y guiso casero en 15 minutos

Si eres fan de la dieta cetogénica o simplemente quieres incluir más vegetales en tu alimentación, este desayuno keto de pepino y guiso es perfecto para ti. Originario de la cultura culinaria low carb, ha ganado popularidad en todo el mundo gracias a su sabor único y beneficios para la salud.

Este delicioso plato es ideal para las mañanas en las que buscas un desayuno ligero, fresco y nutritivo. Bajo en carbohidratos pero alto en grasas saludables, es una excelente opción para una dieta cetogénica o como parte de una alimentación equilibrada.

Lo mejor de todo es que puedes adaptar este plato a tus gustos personales. Puedes agregar más o menos aguacate según tus preferencias, o incluir otros vegetales como tomates cherry para darle un toque extra de sabor.

Este desayuno keto de pepino y guiso es ideal para servir en un bowl con una base de espinacas frescas y adornado con algunas semillas de sésamo tostadas. También puedes acompañarlo con una taza de café negro o té verde.

Las sobras se pueden conservar en refrigeración durante hasta 3 días en un recipiente hermético.

Para variar esta receta, puedes agregar otros vegetales como pimientos o calabacín para darle un toque de color y sabor adicional. También puedes probar con diferentes especias según tus preferencias personales.

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Desayuno keto de pepino y guiso casero en 15 minutos

Autor: El rey del Guisado Método de cocción: Guisado Cocina: Keto Plato: Fuerte Claves de receta: G Guisados varios

Dificultad: Principiante Tiempo de preparación 15 mins Tiempo de cocción 30 mins

Porciones: 4

Descripción

Prueba este delicioso desayuno keto de pepino y guiso, listo en solo 15 minutos. ¡Ideal para comenzar el día con un plato nutritivo y sabroso!

Ingredientes

Porciones

• 1 pepino mediano (300g)
• 2 tomates medianos picados (180g)
• ¹⁄₄ taza aguacate picado (50g)
• ¹⁄₄ taza cebolla finamente picada (30g)
• 2 cucharadas aceite de oliva
• Sal y pimienta al gusto
• 1 cucharadita comino molido
• ¹⁄₂ cucharadita orégano
• 1 diente ajo picado (5g)
• 3 huevos
• 1 taza espinacas frescas

Preparación

1. Corta el pepino en rodajas finas y colócalas en un bowl.
2. Agrega los tomates picados, aguacate, cebolla, sal, pimienta y comino. Mezcla bien.
3. Consejo: Si prefieres que el guiso tenga una textura más suave, puedes machacar ligeramente el pepino con un tenedor antes de mezclar los ingredientes.
4. Cubre el bowl con film transparente y deja marinar en la nevera durante al menos 30 minutos para que los sabores se mezclen.
5. En una sartén grande, calienta el aceite de oliva a fuego medio-alto durante 1 minuto.
6. Agrega el ajo picado y cocina durante 1 minuto hasta que esté aromático.
7. Añade la mezcla de pepino y guiso a la sartén. Cocina a fuego medio-bajo durante 20 minutos, removiendo ocasionalmente.
8. Consejo: Si el guiso se pega demasiado a la sartén, puedes agregar un poco de agua para evitar que se queme.
9. Mientras tanto, cocina los huevos en una olla aparte a fuego medio-bajo hasta que estén cocidos (aproximadamente 10 minutos). Retira del fuego y deja enfriar antes de picarlos en trozos pequeños.
10. Una vez que el guiso esté listo, incorpora las espinacas frescas y los huevos picados. Mezcla todo bien.
11. Sirve caliente o frío según tus preferencias.