Deliciosos pepinos rellenos de carne molida

Los pepinos rellenos de carne molida son una forma deliciosa y creativa de disfrutar de este vegetal tan versátil. La combinación de la frescura y ligereza del pepino con el sabor y la textura de la carne molida hacen de este plato una opción perfecta para una comida ligera y sabrosa. En esta receta, te enseñaré cómo preparar unos deliciosos pepinos rellenos de carne molida que seguramente se convertirán en uno de tus platos favoritos. ¡Vamos a cocinar!

Conclusión:

Los pepinos rellenos de carne molida son una opción deliciosa y saludable para disfrutar en cualquier ocasión. La combinación de la frescura del pepino con el sabor y la textura de la carne molida hace de este plato una verdadera delicia para el paladar. Espero que disfrutes de esta receta y que te animes a prepararla en casa. ¡Buen provecho!

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Deliciosos pepinos rellenos de carne molida

Autor: El rey del Guisado Cocina: española Plato: Fuerte Claves de receta: P potaje de tagarninas

Dificultad: Principiante

Ingredientes

Porciones

• 4 pepinos grandes
• 500 gramos carne molida de res
• 1 cebolla picada
• 2 dientes ajo picados
• 1 zanahoria rallada
• 1 pimiento rojo picado
• 1 tomate picado
• 1 taza caldo de pollo
• 1 cucharada pasta de tomate
• 1 cucharadita comino
• 1 cucharadita pimentón
• Sal y pimienta al gusto
• Queso rallado para espolvorear

Preparación

1. Lava los pepinos y córtalos por la mitad a lo largo. Con la ayuda de una cuchara, retira las semillas y parte del centro del pepino para hacer espacio para el relleno. Reserva.
2. En una sartén grande, calienta un poco de aceite de oliva a fuego medio y añade la cebolla y el ajo picados. Sofríe hasta que estén dorados.
3. Agrega la carne molida a la sartén y cocina hasta que esté dorada y cocida por completo.
4. Añade la zanahoria rallada, el pimiento rojo picado y el tomate picado a la sartén. Cocina por unos minutos hasta que las verduras estén tiernas.
5. Agrega la pasta de tomate, el comino, el pimentón, sal y pimienta al gusto. Mezcla bien todos los ingredientes y cocina por unos minutos más.
6. Incorpora el caldo de pollo a la sartén y deja cocinar a fuego lento hasta que la mezcla se haya reducido y espesado ligeramente.
7. Rellena los pepinos con la mezcla de carne molida y verduras, presionando bien para que queden bien rellenos.
8. Coloca los pepinos rellenos en una bandeja para horno y espolvorea queso rallado por encima.
9. Hornea los pepinos rellenos a 180°C por 20-25 minutos, o hasta que el queso esté dorado y burbujeante.
10. Una vez listos, retira los pepinos del horno y deja reposar unos minutos antes de servir.