El guiso de salmón con verduras de temporada es una deliciosa y nutritiva opción para disfrutar en cualquier época del año. El salmón aporta un sabor suave y jugoso, mientras que las verduras de temporada añaden frescura y color al plato. Esta receta es perfecta para aquellos que buscan una comida reconfortante y saludable, llena de sabores deliciosos.
Ingredientes:
– 4 filetes de salmón
– 2 zanahorias
– 1 calabacín
– 1 pimiento rojo
– 1 cebolla
– 2 dientes de ajo
– 1 taza de caldo de pescado
– 1 taza de vino blanco
– Aceite de oliva
– Sal y pimienta al gusto
– Perejil fresco picado
Preparación:
1. En una sartén grande, calienta un poco de aceite de oliva a fuego medio-alto.
2. Agrega la cebolla picada y los ajos, y cocina hasta que estén dorados.
3. Añade las zanahorias, el calabacín y el pimiento rojo cortados en trozos grandes, y cocina por unos minutos hasta que las verduras estén ligeramente tiernas.
4. Agrega el caldo de pescado y el vino blanco, y deja hervir.
5. Coloca los filetes de salmón sobre las verduras, sazona con sal y pimienta al gusto, y tapa la sartén.
6. Cocina a fuego medio-bajo durante unos 10-15 minutos, o hasta que el salmón esté cocido y las verduras estén tiernas.
7. Sirve el guiso de salmón caliente, espolvoreado con perejil fresco picado.
Este delicioso guiso de salmón con verduras de temporada es una opción perfecta para una comida saludable y reconfortante. El salmón aporta proteínas de alta calidad y ácidos grasos omega-3, mientras que las verduras de temporada añaden fibra, vitaminas y minerales esenciales para una alimentación equilibrada. ¡Disfruta de este delicioso plato en cualquier ocasión!
