El guiso de atún con jitomate y cebolla es una receta deliciosa y reconfortante, perfecta para una comida casera y llena de sabor. El atún se combina con el dulce sabor del jitomate y la cebolla para crear un plato rico y nutritivo que seguramente agradará a toda la familia.
Ingredientes:
– 500 gramos de filetes de atún fresco
– 2 jitomates grandes, picados en cubos
– 1 cebolla grande, picada en rodajas
– 2 dientes de ajo, picados
– 1 pimiento rojo, picado en cubos
– 1 lata de tomate triturado
– 1 taza de caldo de pescado
– Aceite de oliva
– Sal y pimienta al gusto
– Perejil fresco picado para decorar
Preparación:
1. En una sartén grande, calienta un poco de aceite de oliva a fuego medio. Agrega la cebolla y el ajo y cocina hasta que estén suaves y ligeramente dorados.
2. Añade el pimiento rojo y cocina por unos minutos más hasta que esté tierno.
3. Agrega los jitomates picados y cocina hasta que se hayan ablandado y hayan soltado sus jugos.
4. Agrega el tomate triturado y el caldo de pescado. Deja que hierva a fuego lento y cocina por unos 10 minutos.
5. Mientras tanto, corta el atún en cubos y sazona con sal y pimienta.
6. Añade el atún a la sartén y cocina por unos 5-7 minutos o hasta que esté cocido pero aún jugoso.
7. Rectifica la sazón y agrega más sal y pimienta si es necesario.
8. Sirve el guiso de atún caliente, espolvoreado con perejil fresco picado.
Este guiso de atún con jitomate y cebolla es perfecto para servir con arroz blanco, puré de papas o una ensalada verde. ¡Es una comida reconfortante y deliciosa que seguramente se convertirá en uno de tus favoritos! ¡Buen provecho!
