La Delicia marina es un guiso exquisito y reconfortante que combina la textura firme y sabrosa del pez espada con vegetales frescos y aromáticos. Esta receta es perfecta para sorprender a tus invitados en una cena especial o simplemente para disfrutar en la intimidad de tu hogar. El sabor del mar se funde con los colores y sabores de las hortalizas, creando una armonía perfecta en cada bocado.
Ingredientes:
– 500g de filetes de pez espada
– 2 tomates maduros
– 1 cebolla
– 1 pimiento rojo
– 1 pimiento verde
– 2 zanahorias
– 2 dientes de ajo
– 1 ramita de perejil
– 1 hoja de laurel
– ½ vaso de vino blanco
– 1 taza de caldo de pescado
– Aceite de oliva virgen extra
– Sal y pimienta al gusto
Preparación:
1. En primer lugar, corta los filetes de pez espada en trozos medianos y sazónalos con sal y pimienta al gusto. Reserva.
2. Pica finamente la cebolla, los ajos, los pimientos y las zanahorias. Sofríe todo en una cazuela con un chorrito de aceite de oliva caliente hasta que las hortalizas estén tiernas.
3. Agrega los tomates picados y deja cocinar durante unos minutos hasta que se forme una salsa espesa. Añade la hoja de laurel y el perejil picado y mezcla bien.
4. Incorpora el vino blanco y deja que se evapore el alcohol. A continuación, añade el caldo de pescado y deja que hierva durante unos minutos.
5. Agrega los trozos de pez espada a la cazuela y cocínalos a fuego medio durante unos 10-15 minutos, removiendo de vez en cuando para que se impregnen bien de los sabores de los vegetales.
6. Prueba la sazón y rectifica si es necesario. Retira la hoja de laurel antes de servir.
7. Sirve el guiso de pez espada caliente, acompañado de arroz blanco o una guarnición de patatas al vapor. ¡Disfruta de esta deliciosa receta llena de sabor y nutrientes!
Con esta receta de Delicia marina, conquistarás los paladares más exigentes y te transportarás a la orilla del mar con cada bocado. Anímate a preparar esta deliciosa receta y sorprende a tus seres queridos con un plato lleno de sabor y tradición. ¡Buen provecho!
