El guisado de pollo con curry es un platillo de la cocina asiática que consiste en pollo cocido en una salsa de curry. El curry es una mezcla de especias que incluye comúnmente cúrcuma, comino, coriandro, cardamomo, canela y otros ingredientes. La salsa de curry puede ser de diferentes intensidades y sabores, dependiendo de la región y la tradición culinaria. El guisado de pollo con curry suele servirse con arroz o pan y es una opción deliciosa y versátil para cualquier ocasión.
Aquí está una receta básica para preparar un guisado de pollo con curry:
Ingredientes:
- 4 pechugas de pollo
- 1 cebolla grande, picada
- 3 dientes de ajo, picados
- 2 zanahorias, cortadas en rodajas
- 1 taza de agua
- 1 taza de leche de coco
- 2 cucharadas de curry en polvo
- 1 cucharadita de comino molido
- 1 cucharadita de jengibre fresco, rallado
- Sal y pimienta al gusto
- Aceite de oliva
Instrucciones:
- Calienta un poco de aceite de oliva en una olla grande.
- Agrega el pollo y dóralo hasta que esté dorado por ambos lados.
- Quita el pollo de la olla y colócalo en un plato.
- En la misma olla, agrega la cebolla, el ajo, las zanahorias y sazona con sal y pimienta. Sofríe hasta que la cebolla esté suave.
- Vuelve a colocar el pollo en la olla.
- Agrega el agua, la leche de coco, el curry, el comino, el jengibre y mezcla todo.
- Tapa la olla y cocina a fuego medio bajo por 30-40 minutos o hasta que el pollo esté tierno.
- Sirve el guisado de pollo con curry sobre arroz o con pan naan.
¡Listo! Disfruta de tu guisado de pollo con curry.
