Los tacos de guisado son una de las comidas más populares en México, ya que son deliciosos y reconfortantes. Este platillo tan tradicional tiene un sabor único que nos transporta a los sabores de hogar. En esta receta te enseñaré a preparar un clásico taco de guisado con todo el sabor y la sazón que caracterizan a la cocina mexicana.
Ingredientes Taco de Guisado:
– 500 gramos de carne de res (puede ser bistec, cecina, lengua, etc.)
– 2 papas medianas
– 1 zanahoria
– 1 cebolla
– 2 dientes de ajo
– 1 chile serrano (opcional, si te gusta el picante)
– 1 tomate
– 1 taza de jitomate triturado
– 1 cucharada de aceite de oliva
– Sal al gusto
– Pimienta al gusto
– 1 hoja de laurel
– Tortillas de maíz
– Limones, cebolla picada, cilantro y salsa al gusto para acompañar
Preparación tacos de guisado:
1. Comienza por cortar la carne en trozos pequeños y sazónalos con sal y pimienta al gusto. Deja reposar por unos minutos mientras preparas los demás ingredientes.
2. Pela las papas y córtalas en cubos pequeños. Lava la zanahoria y córtala en rodajas delgadas. Pica la cebolla, el ajo, el chile serrano y el tomate en trozos pequeños.
3. En una olla grande, calienta el aceite de oliva a fuego medio y agrega la cebolla, el ajo y el chile serrano. Sofríe por unos minutos hasta que la cebolla esté transparente.
4. Agrega la carne sazonada a la olla y cocina hasta que esté dorada por todos lados.
5. Incorpora las papas, la zanahoria, el tomate y la hoja de laurel a la olla. Revuelve bien para que todos los ingredientes se integren.
6. Vierte el jitomate triturado en la olla y agrega suficiente agua para cubrir todos los ingredientes. Tapa la olla y deja cocinar a fuego medio-bajo por aproximadamente 45 minutos o hasta que la carne esté tierna y los vegetales cocidos.
7. Rectifica la sazón y corrige la sal y la pimienta si es necesario.
8. Mientras tanto, calienta las tortillas de maíz en un comal o sartén hasta que estén suaves y calientes.
9. Una vez que el guisado esté listo, retira la hoja de laurel y apaga el fuego.
10. Para armar los tacos, coloca un poco de guisado en el centro de cada tortilla y acompaña con cebolla picada, cilantro, limón y salsa al gusto.
11. ¡Listo! Ahora puedes disfrutar de unos deliciosos tacos de guisado con todo el sabor a hogar que tanto te gusta.
Los tacos de guisado son la opción perfecta para disfrutar de un platillo tradicional mexicano lleno de sabor y sazón. Con esta receta, podrás preparar unos tacos que te transportarán a los sabores de hogar y que seguramente te harán sentir como en casa. No dudes en probar esta deliciosa receta y compartir estos tacos con tus seres queridos. ¡Buen provecho!
