Si eres fan de los chayotes, ¡esta receta te va a encantar! Esta verdura es una maravilla en la cocina mexicana y se puede preparar de muchas formas, pero hoy te compartimos un guiso traditional de chayotes vegetarianos con huevo que seguro se convertirá en uno de tus platos favoritos.
Este plato es ideal para cuando quieres comer algo ligero pero nutritivo. Además, es perfecto para aquellos que siguen una dieta vegetariana, ya que los chayotes son ricos en proteínas y otros nutrientes esenciales.
El guiso de chayotes vegetarianos con huevo tiene un sabor suave y dulce que combina a la perfección con el toque salado del huevo. ¡Y lo mejor de todo es que esta receta es fácil de preparar y no requiere muchos ingredientes!
Información de la receta
| Tiempo de preparación: | 30 minutos |
| Tiempo de cocción: | 45 minutos |
| Tiempo total: | 1 hora 15 minutos |
| Porciones: | 4 personas |
| Dificultad: | Fácil |
Ingredientes para Chayotes vegetarianos guisados con huevo
Para 4 porciones
- 500g de chayotes pelados y picados
- 4 huevos
- 1 cebolla mediana (100g) picada
- 3 dientes de ajo picados
- 2 jitomates medianos (200g) picados
- 1 pimiento verde picado
- 1/4 taza de aceite de oliva
- Sal al gusto
- Pimienta negra molida al gusto
- Orégano al gusto
- Comino al gusto
- Paprika dulce al gusto
Preparación paso a paso
- En una olla grande, calienta el aceite de oliva a fuego medio-alto.
- Agrega la cebolla y sofríe hasta que esté transparente. Añade los ajos y cocina por un minuto más.
- Incorpora los jitomates y el pimiento verde picado, cocina por otros 2 minutos.
- Tip: Si quieres darle un toque más intenso a tu guiso, puedes agregar un poco de chile en polvo o pasta de chile.
- Agrega los chayotes picados a la olla y cocina por unos 10 minutos hasta que estén suaves. Agrega sal al gusto.
- Crea un hueco en el centro de la mezcla y casca los huevos directamente sobre ella. Cocina tapado a fuego medio-bajo durante unos 5 minutos hasta que los huevos estén cocidos.
- Espolvorea orégano, comino y paprika dulce sobre el guiso. Mezcla todo bien.
- Sirve caliente y disfruta de tu delicioso chayote guisado con huevo!
Este plato se puede servir acompañado de arroz blanco o tortillas de maíz para una comida más completa. Si te sobra, puedes guardar las sobras en el refrigerador por hasta 3 días.
Y si eres de los que les gusta disfrutar de una bebida fresca mientras comes, te sugerimos acompañar este platillo con una refrescante agua de jamaica o limonada.
