La carne de ternera al Pedro Ximénez es un plato típico de la cocina española. Está hecha a base de carne de ternera, vino Pedro Ximénez, cebolla, ajo, perejil, pimienta, sal y aceite. La carne se cocina a fuego lento durante unas horas para que se ablande y se impregne de los sabores de los ingredientes. El resultado es un plato suculento, con una textura suave y un sabor dulce y ahumado. Se suele servir acompañado de patatas fritas o arroz.
Receta de cocina sobre como hacer carne de ternera al Pedro Ximenez. El Pedro Ximénez es un vino dulce muy popular en la cocina, sobre todo para usar en recetas de carne. Desde ingredientes y cantidades, hasta como elaborar una deliciosa carne de ternera al pedro Ximénez. INGREDIENTES: 1,5 kilos de ternera en trozos 1 cebolla de 300 gr 2 dientes de ajo 2 hojas de laurel 250 gr de tomate triturado 200 ml de Pedro Ximénez Pimienta negra molida Aceite de oliva Sal Andalucía Videorecetas es un canal de recetas de cocina casera andaluza y española, explicadas paso a paso fácil de hacer. Recetas de cocina para cocinar en casa a diario, en ocasiones especiales o por capricho. Cocina típica y tradicional de Andalucía y España, guisos, postres y dulces de la abuela. Andalucía Viajes: (Nuestro otro canal sobre Andalucía)
Ingredientes:
– 1 kilo de carne de ternera
– 1 cebolla
– 1 diente de ajo
– 2 cucharadas de aceite de oliva
– 2 cucharadas de harina
– 1/2 vaso de vino Pedro Ximénez
– 1 cucharada de pimentón
– 1 cucharada de tomillo
– 1 cucharada de tomillo
– 1 vaso de caldo de carne
– Sal y pimienta al gusto
Instrucciones:
1. Corta la carne de ternera en trozos pequeños.
2. Pela y pica la cebolla y el diente de ajo.
3. Calienta el aceite de oliva en una sartén y añade la cebolla y el ajo. Sofríelos hasta que estén bien dorados.
4. Añade la carne y sofríela durante unos minutos.
5. Incorpora la harina y remueve para que se mezcle bien con los demás ingredientes.
6. Añade el vino Pedro Ximénez y remueve para que se mezcle bien.
7. Incorpora el pimentón, el tomillo y el caldo de carne. Remueve para que se mezclen bien.
8. Deja cocer a fuego lento durante unos 40 minutos.
9. Sazona con sal y pimienta al gusto.
10. Sirve caliente.
[Soft guitar] For today’s meal we’ll prepare veal with Pedro Ximénez sauce. For today’s meal we’ll use chuck because it’s tender and juicy. And prepared this way is exquisite, The ingredients we’ll use for this preparation are the following: 1 1/2 kilo of pieces of chuck. 1 300g onion. 2 garlic cloves. 2 bay leaves.
250g of crushed tomatoes. 200ml of Pedro Ximénez. Ground black pepper. Olive oil and salt. Place in a pressure cooker at normal heat the olive oil and the meat. Season, and in some minutes the veal will be sealed. Once is sealed, remove and put the onion and the chopped garlic.
Leave it there until the onion is poached. Crush the garlic and the onion in a blender. Place the meat again and add the tomato, the bay leaves, the wine, and cover the meat with water as necessary. Cover the pot, place the valve, place in the stove and when the valve starts gyrating
Let it for 50 minutes approx so the veal is tender. It has been there for 45 minutes with the valve gyrating, turn off the stove, open the pot and here is the final result. This is the veal in Pedro Ximénez sauce.
Like always we thank you for your attention, wish you a happy day. We’ll wait for you in the next video.
