Los cardos guisados con almendras y jamón es un plato tradicional de la cocina española que combina la suavidad de los cardos con el sabor intenso del jamón y el toque crujiente de las almendras. En esta receta, te enseñaremos a preparar este delicioso plato paso a paso para que puedas disfrutarlo en casa con tu familia o amigos.
¡Listo! Ya tienes listo un delicioso plato de cardos guisados con almendras y jamón que seguro sorprenderá a tus comensales. Puedes acompañarlo con un buen vino tinto y disfrutar de una comida casera llena de sabor y tradición. ¡Buen provecho!
Cardos guisados con almendras y jamón
Ingredientes
Preparación
-
Lo primero que debes hacer es limpiar bien los cardos. Para ello, corta las hojas en tiras finas y retira las fibras. Luego, corta los tallos en trozos pequeños y ponlos a remojar en agua con sal durante unos 15 minutos.
-
Mientras los cardos se remojan, pela y pica finamente la cebolla y los dientes de ajo. Pela y tritura el tomate.
-
En una sartén grande, calienta un poco de aceite de oliva y añade la cebolla y el ajo. Sofríe a fuego medio hasta que estén dorados.
-
Añade el tomate triturado y la hoja de laurel. Cocina durante unos 5 minutos, removiendo de vez en cuando.
-
Escurre los cardos y añádelos a la sartén. Cocina durante unos 10 minutos, removiendo de vez en cuando.
-
Mientras tanto, corta el jamón en tiras finas y pica las almendras en trozos pequeños.
-
Añade el jamón y las almendras a la sartén. Cocina durante unos 5 minutos más, removiendo de vez en cuando.
-
Rectifica de sal y pimienta al gusto y cocina durante unos 5 minutos más.
-
Retira la hoja de laurel y sirve los cardos guisados con almendras y jamón bien calientes.
