El bacalao con patatas en salsa de tomate y pimiento rojo es un plato tradicional de la cocina mediterránea que combina el sabor suave y delicado del bacalao con la intensidad de la salsa de tomate y el sabor dulce del pimiento rojo. Esta receta es perfecta para una comida familiar o una cena especial, ya que es fácil de preparar y resulta muy sabrosa.
Ingredientes:
– 4 lomos de bacalao desalado
– 4 patatas medianas
– 1 pimiento rojo
– 1 cebolla
– 2 dientes de ajo
– 400 gr de tomate triturado
– Aceite de oliva
– Sal
– Pimienta
– Perejil picado
Preparación:
1. En primer lugar, pelamos las patatas y las cortamos en rodajas finas. Las freímos en una sartén con aceite de oliva caliente hasta que estén doradas. Reservamos.
2. En la misma sartén, sofreímos la cebolla picada y los ajos picados hasta que estén dorados. Añadimos el pimiento rojo cortado en tiras y cocinamos durante unos minutos.
3. A continuación, añadimos el tomate triturado, salpimentamos al gusto y dejamos cocinar a fuego medio durante unos 15 minutos.
4. Cuando la salsa esté lista, colocamos los lomos de bacalao sobre ella y cocinamos durante unos 10 minutos, hasta que el pescado esté hecho.
5. Por último, añadimos las patatas fritas al plato y espolvoreamos con perejil picado.
¡Y listo! Ya tienes un delicioso bacalao con patatas en salsa de tomate y pimiento rojo. Este plato se puede servir caliente como plato principal acompañado de una ensalada verde o arroz blanco. ¡Buen provecho!
