El estofado de patatas al estilo primavera es un plato reconfortante y delicioso que combina la suavidad de las patatas con la frescura de las verduras de temporada. Es perfecto para esos días en los que necesitas algo nutritivo y sabroso para calentarte.
Disfruta de este delicioso estofado de patatas al estilo primavera, que te llenará de energía y sabor en cada bocado. ¡Buen provecho!
Estofado de patatas al estilo primavera
Ingredientes
Preparación
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En una olla grande, calienta un poco de aceite de oliva a fuego medio. Agrega la cebolla y el ajo, y sofríelos hasta que estén dorados.
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Añade los pimientos, las zanahorias y las patatas, y cocina por unos minutos hasta que las verduras estén ligeramente doradas.
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Agrega los tomates, los guisantes, el caldo de verduras, el tomillo, el pimentón y la hoja de laurel. Mezcla bien todos los ingredientes y sazona con sal y pimienta al gusto.
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Cubre la olla y deja cocinar a fuego lento durante unos 20-25 minutos, o hasta que las patatas estén tiernas.
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Rectifica la sazón si es necesario y sirve caliente. Puedes acompañar este estofado con un poco de pan crujiente y una ensalada fresca.
