El Bacalao a la vizcaína es un plato tradicional de la cocina vasca que combina bacalao con una salsa de tomate, pimientos, cebolla y ajo. Esta receta se sirve acompañada de patatas para darle un toque más completo y delicioso.
El Bacalao a la vizcaína con patatas es un plato perfecto para compartir en familia o para disfrutar en una comida especial. La combinación de sabores y texturas lo hacen único y delicioso. Anímate a prepararlo en casa y sorprende a tus seres queridos con este exquisito plato. ¡Buen provecho!
Bacalao a la vizcaína con patatas
Ingredientes
Preparación
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Primero, pela las patatas y córtalas en rodajas gruesas. Fríe las patatas en una sartén con aceite de oliva hasta que estén doradas. Retira y reserva.
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En una cazuela grande, sofríe la cebolla y el ajo picados en un poco de aceite de oliva a fuego medio hasta que estén dorados.
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Añade los pimientos choriceros previamente remojados y cortados en tiras, y deja cocinar unos minutos más.
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Agrega el tomate triturado y el vino blanco a la cazuela y deja cocinar a fuego lento durante unos 20 minutos.
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Mientras tanto, en otra sartén con aceite de oliva, cocina los lomos de bacalao por ambos lados hasta que estén dorados. Retira y reserva.
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Una vez que la salsa esté lista, añade los lomos de bacalao a la cazuela y deja cocinar a fuego lento durante unos 10 minutos más.
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Sirve el bacalao a la vizcaína acompañado de las patatas fritas. ¡Disfruta de este delicioso plato tradicional vasco!
