El atún guisado con papas es un plato tradicional de la cocina mexicana que combina el sabor del atún con la suavidad de las papas cocidas en una salsa de tomate y especias. Esta receta es ideal para una comida reconfortante y llena de sabor.
Ingredientes:
– 500 gramos de filete de atún fresco
– 4 papas grandes, peladas y cortadas en cubos
– 1 cebolla grande, picada
– 2 dientes de ajo, picados
– 2 tomates grandes, picados
– 1 chile jalapeño, picado
– 1 cucharadita de comino en polvo
– 1 cucharadita de paprika
– 1 cucharadita de orégano
– Sal y pimienta al gusto
– Aceite de oliva
Preparación:
1. En una sartén grande, calienta un poco de aceite de oliva a fuego medio y agrega la cebolla y el ajo. Sofríe hasta que estén transparentes.
2. Agrega el chile jalapeño y los tomates picados, cocina por unos minutos hasta que los tomates empiecen a soltar su jugo.
3. Añade las especias (comino, paprika, orégano), salpimenta al gusto y cocina por unos minutos para que se mezclen los sabores.
4. Agrega las papas cortadas en cubos y mezcla bien con la salsa. Agrega un poco de agua si es necesario para cocinar las papas.
5. Corta el filete de atún en trozos medianos y añádelos a la sartén. Cocina por unos minutos hasta que el atún esté cocido por fuera pero jugoso por dentro.
6. Rectifica la sazón y cocina a fuego lento por unos minutos más para que se integren bien los sabores.
7. Sirve el atún guisado con papas caliente y disfruta de este delicioso platillo mexicano.
Este atún guisado con papas es perfecto para una comida familiar o para sorprender a tus invitados con un plato lleno de sabor y tradición. ¡Buen provecho!
