Introducción
El Arroz con frijoles y bistec de res es un plato tradicional que ha sido parte de la dieta latinoamericana por siglos. Este delicioso guiso combina sabores intensos, texturas suaves y una mezcla de ingredientes nutritivos que lo convierten en una opción ideal para compartir en familia o amigos.
Este plato es perfecto para reuniones informales o para disfrutar en un día lluvioso. Además, es fácil de preparar y se puede hacer en grandes cantidades para guardar sobras. El Arroz con frijoles y bistec de res latinoamericano es una excelente opción para aquellos que buscan un platillo completo, lleno de proteínas y carbohidratos.
Una de las características especiales de este plato es su capacidad para combinar perfectamente los sabores de la carne de res y los frijoles con el arroz. La combinación de estos ingredientes principales le da al plato una textura suave y un sabor único que es difícil de encontrar en otros platos.
Además, este plato es muy popular durante las celebraciones familiares o para disfrutar en compañía de amigos. Es común encontrarlo en las mesas de los hogares latinoamericanos durante las festividades navideñas y en otras ocasiones especiales.
Información de la receta
| Tiempo de preparación: | 30 minutos |
| Tiempo de cocción: | 60 minutos |
| Tiempo total: | 1 hora 30 minutos |
| Porciones: | 4 personas |
| Dificultad: | Media |
Ingredientes para Arroz con frijoles y bistec de res latinoamericano
- 500g de carne de res picada (bistec)
- 2 tazas de arroz largo
- 1 lata grande de frijoles negros, escurridos y enjuagados
- 1 cebolla mediana picada finamente
- 3 dientes de ajo picados
- 4 cucharadas de aceite de oliva
- 2 tazas de caldo de carne (puede ser de ternera o pollo)
- 1/2 taza de tomate triturado
- 2 cucharaditas de comino molido
- 1 cucharadita de orégano fresco picado
- Sal y pimienta al gusto
- Para servir: rodajas de limón, cilantro fresco picado y queso rallado
Preparación paso a paso
- En una olla grande, calienta dos cucharadas de aceite a fuego medio-alto. Agrega la carne de res picada y cocina hasta que esté dorada por todos lados.
- Consejo: No cubras la olla mientras cocinas la carne para evitar que suelte demasiada agua.
- Retira la carne de la olla con una cuchara y reserva en un plato. Agrega la cebolla picada a la misma olla y sofríe hasta que esté transparente.
- Agrega los dientes de ajo picados y cocina por un minuto más.
- Incorpora el comino molido, orégano fresco picado y sal al gusto. Mezcla bien para combinar los sabores.
- Agrega la carne reservada a la olla junto con su jugo, el tomate triturado y dos tazas de caldo de carne. Lleva la mezcla a ebullición.
- Consejo: Si no tienes suficiente jugo de la carne cocida, agrega un poco de agua para llegar a las dos tazas de líquido necesarias.
- Una vez que hierva la mezcla, reduce el fuego a bajo y cubre la olla. Cocina por 15 minutos.
- Agrega los frijoles negros escurridos y enjuagados a la olla junto con dos tazas más de caldo de carne. Mezcla bien para combinar.
- Cubre la olla nuevamente y cocina por otros 20 minutos o hasta que los frijoles estén suaves y el arroz esté cocido.
- Consejo: Si la mezcla se pega al fondo de la olla, agrega un poco más de agua o caldo para evitar que se queme.
- Retira la olla del fuego y deja reposar por cinco minutos antes de servir. Agrega pimienta al gusto.
Sirve el Arroz con frijoles y bistec de res latinoamericano en platos individuales, decorado con rodajas de limón, cilantro fresco picado y queso rallado. Este plato se puede acompañar con una ensalada fresca o un poco más de arroz si lo deseas.
Las sobras se pueden conservar en refrigeración por hasta 3 días en un recipiente hermético.
Para hacer una versión vegetariana, omite la carne de res y reemplázala con dos tazas de frijoles negros adicionales. También puedes agregar más especias para darle un toque picante si lo deseas.
Un vino tinto o una cerveza fría son excelentes acompañamientos para este plato.
