Introducción
Los frijoles negros son uno de los platos más populares en Venezuela. Con una historia que se remonta a la época prehispánica, esta leguminosa forma parte importante de la gastronomía venezolana y es rica en proteínas y fibra.
Aquí te enseñaremos cómo preparar unos deliciosos frijoles negros venezolanos fáciles y rápidos, perfectos para disfrutar con toda la familia o amigos. ¡Comencemos!
Información de la receta
| Tiempo de preparación: | 30 minutos |
| Tiempo de cocción: | 1 hora 30 minutos |
| Tiempo total: | 2 horas |
| Porciones: | 6 personas |
| Dificultad: | Fácil |
Ingredientes para Frijoles negros venezolanos fáciles y deliciosos
Para 6 porciones
- 400g de frijoles negros secos
- 1 cebolla grande picada finamente
- 3 dientes de ajo picados
- 2 hojas de laurel
- 1 cucharadita de comino molido
- 1/2 cucharadita de orégano
- Sal al gusto
- Pimienta negra al gusto
- 3 cucharadas de aceite
- Agua suficiente para cubrir los frijoles
Preparación paso a paso
- En una olla grande, calienta las tres cucharadas de aceite a fuego medio-alto durante 1 minuto.
- Sofríe la cebolla picada hasta que esté transparente. Añade los dientes de ajo picados y cocina por un minuto más hasta que estén fragantes.
- Agrega los frijoles negros limpios y remojados en agua durante al menos 4 horas, escurridos.
- Rehoga los frijoles en la mezcla de cebolla y ajo durante 5 minutos.
- Incorpora las hojas de laurel, el comino molido y el orégano. Mezcla todo bien.
- Agrega agua suficiente para cubrir los frijoles por unos dos centímetros. Sube el fuego hasta que hierva.
- Una vez que el agua comience a hervir, reduce el fuego a medio-bajo y cuece los frijoles tapados durante 1 hora y 30 minutos aproximadamente, añadiendo más agua si es necesario.
- Tip: Es importante no dejar que se sequen los frijoles mientras se cocinan para evitar que queden duros o quemados. Añade agua caliente según sea necesario.
- Transcurrido el tiempo de cocción, revisa si los frijoles están blandos y suaves al probarlos. Si es necesario, cocina un poco más hasta que estén a tu gusto.
- Agrega sal y pimienta al gusto. Mezcla todo bien y deja reposar durante unos minutos antes de servir.
Sirve caliente acompañado con arroz blanco o arepas para una deliciosa comida o cena. Puedes guardar las sobras en un recipiente hermético en el refrigerador hasta por 5 días.
¡Esperamos que disfrutes de esta deliciosa receta!
