El pepino de guiso, también conocido como pepián, es un plato tradicional que se ha ganado un lugar especial en la gastronomía centroamericana. Este delicioso guiso de carne con verduras se caracteriza por su intenso sabor y su textura cremosa, lo que lo convierte en una opción ideal para compartir en familia o para disfrutar en días fríos.
El pepino de guiso es un plato versátil que puede servirse como plato principal o como acompañamiento de arroz y frijoles. Su preparación requiere tiempo, pero el resultado final vale la pena. Además de ser una opción deliciosa, este guiso tiene beneficios nutricionales gracias a los ingredientes naturales que lo componen.
Información de la receta
| Tiempo de preparación: | 45 minutos |
| Tiempo de cocción: | 60 minutos |
| Tiempo total: | 1 hora 45 minutos |
| Porciones: | 4 personas |
| Dificultad: | Media |
Ingredientes para Pepino De Guiso – Guiso de carne con verduras, delicioso
Para 4 porciones
- 500g de carne de cerdo en trozos
- 1 cebolla grande picada
- 3 dientes de ajo picados
- 2 tomates picados
- 2 zanahorias medianas peladas y cortadas en rodajas
- 2 papas medianas peladas y cortadas en cubos
- 1 taza de tomate triturado
- 1/2 taza de agua
- 3 cucharadas de aceite
- 2 cucharaditas de comino molido
- 1 cucharadita de orégano
- Sal y pimienta al gusto
- Perejil fresco picado para decorar
Preparación paso a paso
- En una olla grande, calienta el aceite a fuego medio-alto durante 1 minuto.
- Sella la carne de cerdo por todos lados hasta que dore, aproximadamente 5 minutos. Retira y reserva.
- En la misma olla, sofríe la cebolla y el ajo picados durante 3 minutos hasta que estén suaves.
- Consejo: Si es necesario, agrega un poco más de aceite para evitar que se quemen.
- Agrega los tomates picados, las zanahorias y las papas. Cocina por otros 5 minutos removiendo ocasionalmente.
- Incorpora la carne de cerdo sellada, el comino molido, el orégano, sal y pimienta al gusto.
- Vierte el agua y el tomate triturado. Remueve bien para combinar todos los ingredientes.
- Cubre la olla con una tapa y cocina a fuego medio-bajo durante 45 minutos o hasta que la carne esté suave y tierna.
- Consejo: Si la salsa se espesa demasiado, añade un poco más de agua.
- Rectifica la sazón y sirve caliente decorado con perejil fresco picado. Este guiso acompañará perfectamente con arroz blanco o tortillas de maíz para mojar en la salsa.
Las sobras se pueden conservar en el refrigerador hasta por 3 días. Para rehe
