Los Guisados económicos son la opción ideal cuando quieres preparar algo rico sin tener que gastar mucho dinero. Y el guiso de trigo y pollo es uno de nuestros favoritos, porque combina sabores tradicionales con ingredientes económicos para dar como resultado un plato saludable y delicioso.
Este guiso es perfecto para esos días en los que quieres sorprender a tus invitados o simplemente disfrutar de una cena especial en casa. Además, ofrece beneficios nutricionales importantes gracias al trigo, rico en fibra y carbohidratos complejos, y el pollo, bajo en grasas y alto en proteínas.
Información de la receta
| Tiempo de preparación: | 45 minutos |
| Tiempo de cocción: | 60 minutos |
| Tiempo total: | 1 hora 45 minutos |
| Porciones: | 4 personas |
| Dificultad: | Fácil/Media |
Ingredientes para Guisados económicos: Guiso de trigo y pollo, un plato casero saludable y económico
Para 4 porciones
- 500g de pollo troceado (muslos y contramuslos)
- 2 tazas de trigo
- 1 cebolla grande picada finamente
- 3 dientes de ajo picados
- 4 zanahorias medianas peladas y cortadas en rodajas
- 2 tallos de apio picados
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 1/2 taza de caldo de pollo
- 1 cucharadita de comino molido
- 1/2 cucharadita de pimentón dulce
- Sal y pimienta al gusto
- Perejil fresco picado para decorar
Preparación paso a paso
- En una olla grande, calienta el aceite de oliva a fuego medio-alto durante 1 minuto.
- Sella el pollo por todos lados hasta que dore, aproximadamente 5 minutos. Retira y reserva.
- Tip: Si el pollo suelta mucho líquido mientras se dora, puedes retirarlo de la olla antes de agregar los demás ingredientes.
- En la misma olla, añade la cebolla y cocina durante 5 minutos hasta que esté transparente.
- Agrega el ajo, el apio y la zanahoria. Cocina por otros 3 minutos removiendo ocasionalmente.
- Incorpora el trigo y sofríe durante 2 minutos, revolviendo constantemente para evitar que se pegue.
- Vierte el caldo de pollo, añade el comino y el pimentón. Mezcla bien.
- Tip: Si el caldo no cubre por completo el trigo, puedes agregar agua hasta cubrir el nivel del trigo.
- Sube el fuego hasta que hierva. Una vez que hierve, reduce el fuego a medio-bajo, tapa y cocina durante 45 minutos.
- Tip: Es importante mantener la temperatura baja para evitar que el trigo se pegue o se queme.
- Incorpora el pollo reservado, revuelve cuidadosamente para no deshacer los trozos de carne. Cubre nuevamente y cocina durante otros 15 minutos.
- Tip: Si prefieres un guiso más espeso, puedes retirar la tapa en los últimos minutos de cocción para que el caldo se reduzca.
- Rectifica de sal y pimienta. Deja reposar durante 5 minutos antes de servir.
Sirve caliente decorado con perejil fresco picado. Este guiso se puede acompañar con pan crujiente o una ensalada verde.
Las sobras se conservan bien en refrigerador hasta 3 días. Al recalentar, añade un poco de agua o caldo si la salsa se ha espesado demasiado.
Si eres vegetarian(o), prueba reemplazar el pollo por garbanzos o lentejas para obtener un guiso igual de delicioso y económico.
