El pollo guisado es un plato tradicional que se ha convertido en un clásico en muchas casas alrededor del mundo. Este plato económico y delicioso es perfecto para reuniones familiares o para preparar con anticipación, ya que su sabor mejora al reposar.
Este guiso de pollo tiene sus raíces en la cocina casera española, donde se utilizaba para aprovechar las carnes más económicas del pollo. Sin embargo, no te preocupes si no eres un experto en la cocina, esta receta es fácil de preparar y te encantará su sabor.
Una de las características especiales del guiso de pollo es que es muy versátil y se puede adaptar a los gustos personales. Puedes añadir más o menos especias según tus preferencias, o incluso agregar otros ingredientes como zanahorias o patatas para darle un toque extra de sabor.
Información de la receta
| Tiempo de preparación: | 30 minutos |
| Tiempo de cocción: | 45 minutos |
| Tiempo total: | 1 hora 15 minutos |
| Porciones: | 4 personas |
| Dificultad: | Fácil |
Ingredientes para Pollo guisado económico y delicioso
Para 4 porciones
- 500g de pollo troceado (muslos)
- 1 cebolla grande picada
- 3 dientes de ajo picados
- 4 zanahorias cortadas en rodajas gruesas
- 2 patatas medianas peladas y cortadas en cubos
- 1 lata de 400g de tomate triturado
- 1/2 taza de vino blanco
- 2 cucharadas de harina
- 2 hojas de laurel
- Sal y pimienta al gusto
- Aceite de oliva para dorar
Preparación paso a paso
- En una cazuela grande, calienta 3 cucharadas soperas de aceite a fuego medio-alto. Añade el pollo troceado y cocina hasta que esté dorado por todos los lados (unos 5 minutos). Retira el pollo y reserva.
- Tip: No subas demasiado el fuego para evitar que el pollo se queme.
- Agrega la cebolla picada a la misma cazuela, cocina hasta que esté transparente (unos 5 minutos).
- Añade los ajos picados y cocina durante 1 minuto más.
- Incorpora las zanahorias y patatas en la cazuela. Sigue cocinando por otros 3 minutos.
- Sazona con sal y pimienta al gusto. Añade el vino blanco y deja que se evapore durante unos minutos.
- Agrega la harina y remueve bien para que se mezcle con los ingredientes. Cocina por otros 2 minutos.
- Vierte el tomate triturado en la cazuela, añade las hojas de laurel y mezcla todo bien.
- Integra nuevamente el pollo troceado dorado en la cazuela. Mezcla bien para que se cubra con la salsa.
- Reduce el fuego a medio-bajo, tapa la cazuela y cocina durante 45 minutos hasta que el pollo esté tierno y las verduras estén cocidas.
Sirve caliente y decora con perejil fresco picado. Este guiso de pollo económico y delicioso va bien con arroz blanco o pan crujiente para mojar en la salsa.
Las sobras se conservan bien en refrigerador hasta 3 días. Al recalentar, añade un poco de agua si la salsa se ha espesado demasiado.
