Salsa Mexicana para Guiso de Carne
La salsa mexicana es un acompañamiento tradicional en la cocina mexicana que ha sido adoptada en todo el mundo. Este plato es una mezcla vibrante de sabores y colores, con un toque picante que le da su personalidad única. La salsa mexicana se utiliza para agregar sabor a una variedad de platos, desde guisados de carne hasta tacos y enchiladas.
La salsa mexicana es ideal para aquellos que disfrutan de la comida con un poco de calor. Es perfecta para acompañar carnes asadas o guisadas, así como para dar un toque especial a platos de pasta o arroz. Además de su sabor delicioso, esta salsa también es rica en vitaminas y antioxidantes gracias a los ingredientes que contiene.
Una anécdota interesante sobre la salsa mexicana es que se dice que fue creada por accidente por un cocinero mexicano que estaba experimentando con diferentes especias y verduras. Sin embargo, esta historia puede variar dependiendo de la región y la tradición culinaria local en México.
Información de la receta
| Tiempo de preparación: | 30 minutos |
| Tiempo de cocción: | 45 minutos |
| Tiempo total: | 1 hora 15 minutos |
| Porciones: | 6 personas |
| Dificultad: | Media |
Ingredientes para Salsa Mexicana para Guiso de Carne
- 500g de carne de cerdo picada
- 1 cebolla grande picada (200g)
- 3 tomates maduros picados (400g)
- 3 jalapeños picados (50g)
- 2 dientes de ajo picados (8g)
- 1 taza de albahaca fresca picada (30g)
- 1/2 taza de cilantro fresco picado (15g)
- 1 cucharadita de comino molido
- 1 cucharadita de orégano mexicano
- Sal y pimienta negra al gusto
- 2 cucharadas de aceite de oliva
Preparación paso a paso
- En una sartén grande, calienta el aceite de oliva a fuego medio durante 1 minuto.
- Agrega la carne de cerdo picada y cocina hasta que esté dorada y cocida por completo. Retira la carne y reserva.
- Tip: Si deseas una salsa más espesa, puedes agregar un poco de harina de maíz o maicena al final del proceso.
- Agrega la cebolla picada a la misma sartén y sofríe hasta que esté transparente.
- Incorpora los jalapeños picados y cocina durante 2 minutos más.
- Agrega el ajo picado y cocina por 1 minuto.
- Agrega los tomates picados a la sartén y cocina por 5 minutos hasta que se ablanden.
- Tip: Si deseas una salsa menos picante, puedes eliminar las semillas de los jalapeños antes de agregarlos a la sartén.
- Agrega la carne de cerdo cocida y el comino molido a la mezcla. Cocina durante 5 minutos más hasta que todo esté bien combinado.
- Incorpora la albahaca fresca picada, cilantro fresco picado y orégano mexicano. Mezcla bien todos los ingredientes.
- Sazona con sal y pimienta al gusto.
- Cubre la salsa mexicana con un poco de agua (si es necesario) y cocina durante 10 minutos más a fuego medio-bajo.
Sirve caliente sobre el guiso de carne o cualquier otro plato que desees acompañar. Puedes guardar las sobras en un recipiente hermético en el refrigerador por hasta 5 días.
Si deseas una versión vegetariana, puedes reemplazar la carne de cerdo picada con productos como lentejas, garbanzos o tofu. También puedes agregar más especias y verduras para darle un toque diferente a tu salsa mexicana.
La salsa mexicana se puede acompañar con arroz blanco o frijoles refritos para hacer una comida completa. También puedes servirla sobre tostadas o tacos para una opción rápida y deliciosa.
Espero que esta receta te haya gustado y que la hayas disfrutado. ¡Buen provecho!
