Introducción:
El estofado de cerdo con patatas a la cerveza y hierbas aromáticas es un plato reconfortante y lleno de sabor perfecto para disfrutar en los días fríos. La combinación de la carne tierna de cerdo con las patatas suaves y la cerveza crea un plato delicioso que seguro se convertirá en uno de tus favoritos. Además, las hierbas aromáticas le darán un toque especial y único a este estofado. A continuación, te presentamos la receta paso a paso para que puedas prepararlo en casa.
Ingredientes:
– 1 kg de carne de cerdo en trozos
– 4 patatas grandes, peladas y cortadas en cubos
– 1 cebolla grande, picada
– 3 dientes de ajo, picados
– 2 zanahorias, peladas y cortadas en rodajas
– 1 lata de cerveza lager
– 2 tazas de caldo de pollo
– 2 hojas de laurel
– 1 ramita de romero fresco
– 1 ramita de tomillo fresco
– Sal y pimienta al gusto
– Aceite de oliva
Preparación:
1. En una olla grande, calienta un poco de aceite de oliva a fuego medio-alto. Agrega la carne de cerdo y dórala por todos lados, esto ayudará a sellar los jugos y darle más sabor al estofado. Retira la carne y reserva en un plato.
2. En la misma olla, añade un poco más de aceite si es necesario y agrega la cebolla, el ajo y las zanahorias. Sofríe las verduras hasta que estén doradas y tiernas.
3. Agrega la carne de cerdo dorada de nuevo a la olla. Vierte la cerveza, el caldo de pollo, las hojas de laurel, el romero y el tomillo.
4. Mezcla bien todos los ingredientes y sazona con sal y pimienta al gusto. Deja que el estofado hierva a fuego lento durante aproximadamente 1 hora, o hasta que la carne esté tierna.
5. Mientras tanto, en una sartén aparte, calienta un poco de aceite de oliva y fríe las patatas cortadas en cubos hasta que estén doradas por fuera y tiernas por dentro. Esto le dará un toque crujiente a las patatas.
6. Una vez que la carne esté tierna, añade las patatas doradas al estofado y mezcla bien. Deja cocinar por unos 10 minutos más, para que las patatas absorban los sabores del caldo y la cerveza.
7. Rectifica la sazón y sirve caliente, acompañado de pan crujiente para mojar en el delicioso caldo del estofado.
Conclusión:
El estofado de cerdo con patatas a la cerveza y hierbas aromáticas es un plato reconfortante y lleno de sabor que seguro sorprenderá a tus amigos y familiares. La combinación de la carne de cerdo tierna con las patatas suaves y la cerveza crea una mezcla perfecta de sabores que te hará querer repetir una y otra vez. Anímate a preparar este estofado en casa y disfruta de un plato delicioso y nutritivo que te llenará de energía y buenos momentos. ¡Buen provecho!
