Hoy la abuela Dolores os enseña como preparar su rico cocido de calabaza y habichuelas (judías verdes), acompañada de una buena pringá, rico,rico. Suscríbete aquí: INGREDIENTES (8 personas) 500g de garbanzos 500g de calabaza 500g de judías verdes/habichuelas 2 patatas 1 morcilla 2 muslos de pollo 400g de ternera Tocino fresco Tocino salado Huesos de ternera Sal Agua #cocido #cocidodecalabazayhabichuelas #cocidodecalabazajudíasverdes
El cocido de garbanzos con calabaza y judías verdes es una receta deliciosa y nutritiva, perfecta para los días fríos de invierno. La combinación de garbanzos, calabaza y judías verdes le aporta un sabor único y una textura cremosa que seguramente te encantará. A continuación, te mostramos los ingredientes y el procedimiento para preparar este plato:
Ingredientes:
– 1 taza de garbanzos
– 1/2 calabaza cortada en trozos
– 200g de judías verdes cortadas en trozos
– 1 cebolla picada
– 2 dientes de ajo picados
– 1 zanahoria cortada en rodajas
– 1 pimiento verde cortado en trozos
– 2 tomates rallados
– 1 hoja de laurel
– 1 cucharadita de comino en polvo
– 1 cucharadita de pimentón dulce
– Sal y pimienta al gusto
– Aceite de oliva
– Agua
– Perejil picado para decorar
Procedimiento:
1. En una olla grande, calienta un poco de aceite de oliva y sofríe la cebolla, el ajo, la zanahoria y el pimiento verde durante unos minutos hasta que estén tiernos.
2. Añade los tomates rallados, el comino en polvo, el pimentón dulce, la hoja de laurel, sal y pimienta al gusto. Cocina por unos minutos más.
3. Agrega los garbanzos previamente remojados y escurridos a la olla, junto con la calabaza y las judías verdes.
4. Cubre los ingredientes con agua y lleva a ebullición. Reduce el fuego y cocina a fuego lento durante aproximadamente 1 hora o hasta que los garbanzos estén tiernos.
5. Rectifica la sazón y ajusta la cantidad de agua si es necesario.
6. Sirve el cocido en platos hondos y decora con perejil picado.
Este delicioso cocido de garbanzos con calabaza y judías verdes es perfecto para disfrutar en familia. Además, es una fuente de proteínas, fibras y vitaminas que te llenará de energía y te dará calor en los días fríos. ¡Esperamos que lo disfrutes!
