En este video, te invitamos a preparar un plato que reconforta el alma y nutre el cuerpo: Potaje de Alubias con Verduras. Descubre cómo combinar las alubias tiernas con una variedad de verduras frescas en un plato que es tanto un delicioso como una fuente de energía. Cada cucharada es un cálido abrazo culinario que te envolverá en sus sabores y aromas reconfortantes. ¡Prepárate para disfrutar de la nutrición y el sabor en Potaje de Alubias con Verduras!
El potaje de alubias con verduras es un plato tradicional de la cocina española que combina los sabores y nutrientes de las legumbres con las vitaminas y minerales de las verduras. Es un plato reconfortante, saciante y delicioso que resulta perfecto para los días fríos de invierno.
Ingredientes:
– 250g de alubias blancas
– 1 cebolla
– 2 zanahorias
– 1 pimiento rojo
– 1 pimiento verde
– 2 tomates maduros
– 2 dientes de ajo
– 1 hoja de laurel
– 1 cucharadita de pimentón dulce
– Aceite de oliva virgen extra
– Sal
– Pimienta
– Agua
Procedimiento:
1. En primer lugar, ponemos las alubias a remojo en abundante agua durante toda la noche.
2. Al día siguiente, escurrimos las alubias y las ponemos a cocer en una olla con agua y sal. Añadimos la hoja de laurel y dejamos que se cocinen durante aproximadamente 1 hora o hasta que estén tiernas.
3. Mientras tanto, picamos finamente la cebolla, los pimientos, las zanahorias, los tomates y los ajos.
4. En una sartén, calentamos un poco de aceite de oliva y pochamos la cebolla junto con los ajos hasta que estén dorados.
5. A continuación, añadimos los pimientos y las zanahorias y dejamos que se cocinen durante unos minutos.
6. Incorporamos los tomates picados, el pimentón dulce, la sal y la pimienta. Dejamos que se cocine todo junto durante unos 10 minutos.
7. Una vez que las alubias estén cocidas, añadimos las verduras sofritas a la olla y dejamos que se cocine todo junto durante unos 15 minutos más para que se integren los sabores.
8. Rectificamos de sal si es necesario y retiramos la hoja de laurel.
9. Servimos el potaje caliente en platos hondos y disfrutamos de cada cucharada llena de sabor y nutrientes.
Este potaje de alubias con verduras es una excelente opción para incorporar legumbres y verduras a nuestra alimentación de forma sabrosa y equilibrada. Además, es un plato muy completo desde el punto de vista nutricional, ya que nos aporta proteínas de calidad, fibra, vitaminas y minerales esenciales para nuestro organismo. ¡Buen provecho!
