El guiso de merluza a la murciana es un plato tradicional y delicioso de la región de Murcia, en España. Este plato combina la suculenta merluza con una sabrosa salsa de tomate, ajos, cebolla, pimiento y vino blanco que le da un sabor increíble. Es una receta sencilla pero llena de sabor, perfecta para disfrutar en cualquier época del año.
Ingredientes:
– 4 filetes de merluza
– 1 cebolla
– 1 pimiento rojo
– 2 dientes de ajo
– 1 lata de tomate triturado
– 1 vaso de vino blanco
– Harina
– Aceite de oliva virgen extra
– Sal
– Pimienta
– Perejil picado
Preparación:
1. En primer lugar, salpimenta los filetes de merluza y pásalos por harina. En una sartén con aceite de oliva virgen extra, dóralos por ambos lados y reserva.
2. En la misma sartén, añade un poco más de aceite y sofríe la cebolla, el pimiento y los ajos picados finamente. Cuando estén dorados, añade el tomate triturado y deja cocinar durante unos 10 minutos.
3. A continuación, incorpora el vino blanco y deja que se evapore el alcohol durante unos minutos. Rectifica de sal y pimienta.
4. Una vez tengas la salsa lista, añade los filetes de merluza a la sartén y cocina a fuego medio durante unos 10-15 minutos, hasta que estén cocidos por dentro.
5. Antes de servir, espolvorea un poco de perejil picado por encima para darle un toque fresco y aromático.
6. Sirve el guiso de merluza a la murciana bien caliente y acompáñalo de un buen trozo de pan para disfrutar de esta deliciosa receta.
¡Listo! Ya puedes disfrutar de un delicioso guiso de merluza a la murciana, un plato tradicional y lleno de sabor que te transportará directamente a la costa mediterránea de España. ¡Buen provecho!
