Las Delicias del mar son un plato delicioso y reconfortante que combina la suavidad de los fideos con la frescura de los mariscos y pescados en una rica salsa de tomate. Esta receta es perfecta para una cena especial o para sorprender a tus invitados con un plato lleno de sabor y color.
Ingredientes:
– 300 gramos de fideos
– 400 gramos de pescado fresco (puede ser merluza, dorada o cualquier otro pescado blanco)
– 200 gramos de camarones
– 1 cebolla
– 2 dientes de ajo
– 1 lata de tomate triturado
– 1 zanahoria
– 1 pimiento rojo
– 1 pimiento verde
– 1 pizca de pimentón dulce
– 1 hoja de laurel
– Aceite de oliva
– Sal y pimienta al gusto
– Caldo de pescado (opcional)
– Perejil fresco picado para decorar
Preparación:
1. En una sartén grande, calienta un poco de aceite de oliva y sofríe la cebolla, los ajos picados, la zanahoria cortada en cubitos y los pimientos en juliana. Cocina a fuego medio hasta que las verduras estén tiernas.
2. Añade el pimentón y cocina por un par de minutos más. Agrega el tomate triturado, la hoja de laurel, sal y pimienta al gusto. Deja cocinar a fuego lento durante unos 15 minutos.
3. Mientras tanto, corta el pescado en trozos medianos y añádelo a la salsa de tomate. Incorpora también los camarones y deja cocinar por otros 10 minutos.
4. En una olla aparte, cocina los fideos siguiendo las instrucciones del paquete. Escúrrelos y reserva.
5. Una vez que el pescado esté cocido y la salsa haya espesado ligeramente, añade los fideos a la sartén y mezcla bien para que se impregnen de la salsa.
6. Si la salsa está muy espesa, puedes agregar un poco de caldo de pescado para aligerarla. Rectifica la sazón si es necesario.
7. Sirve los fideos guisados con pescado en salsa de tomate en platos individuales y espolvorea con perejil fresco picado por encima.
¡Listo! Ya puedes disfrutar de este delicioso plato de Delicias del mar en casa. Acompaña con un buen vino blanco y pan fresco para mojar en la salsa. ¡Buen provecho!
