El atún en salsa de tomate con verduras es un plato delicioso y saludable que combina la frescura del pescado con el sabor intenso de la salsa de tomate y la variedad de verduras. Es una receta muy fácil de preparar y perfecta para una comida ligera y nutritiva.
Ingredientes:
– 4 filetes de atún fresco
– 2 tomates maduros
– 1 cebolla
– 1 pimiento rojo
– 1 zanahoria
– 2 dientes de ajo
– 1 lata de tomate triturado
– Sal y pimienta al gusto
– Aceite de oliva
– Orégano
– Perejil fresco
Preparación:
1. En primer lugar, corta la cebolla, el pimiento rojo, la zanahoria y los tomates en trozos pequeños. Pica finamente los dientes de ajo.
2. En una sartén grande, calienta un poco de aceite de oliva a fuego medio y añade la cebolla, el pimiento, la zanahoria y el ajo. Sofríe durante unos 5 minutos hasta que las verduras estén tiernas.
3. Agrega el tomate triturado a la sartén y deja cocinar durante unos 10 minutos más, removiendo de vez en cuando. Condimenta con sal, pimienta y orégano al gusto.
4. Mientras tanto, en otra sartén, cocina los filetes de atún salpimentados con un poco de aceite de oliva durante 2-3 minutos por cada lado, dependiendo del grosor de los filetes.
5. Una vez que la salsa de tomate esté lista, coloca los filetes de atún en la sartén y deja cocinar durante unos 5 minutos más para que se impregnen bien con la salsa.
6. Espolvorea un poco de perejil fresco picado por encima antes de servir.
7. Sirve el atún en salsa de tomate con verduras caliente acompañado de arroz blanco o una ensalada verde.
Esta receta de atún en salsa de tomate con verduras es una opción perfecta para una comida rápida y saludable. El pescado es una excelente fuente de proteínas y ácidos grasos omega-3, mientras que las verduras aportan fibra y vitaminas esenciales para una alimentación equilibrada. ¡Disfruta de este delicioso plato lleno de sabores y colores!
