El guiso de champiñones al ajillo es un plato exquisito y fácil de preparar que combina la suavidad de los champiñones con el sabor intenso del ajo y las especias. Es perfecto como entrada o plato principal acompañado de arroz, pasta o pan.
Ingredientes:
– 500 gramos de champiñones
– 4 dientes de ajo
– 1 cucharadita de pimentón dulce
– 1 cucharadita de pimienta negra
– 1 ramita de perejil fresco
– 1/2 taza de vino blanco seco
– 2 cucharadas de aceite de oliva
– Sal al gusto
Preparación:
1. Limpia los champiñones con un paño húmedo para quitarles la tierra. Córtalos en láminas no muy finas y reserva.
2. En una sartén grande, calienta el aceite de oliva a fuego medio. Añade los dientes de ajo picados y sofríelos hasta que estén dorados.
3. Agrega los champiñones a la sartén y cocínalos durante 5 minutos, removiendo de vez en cuando para que se cocinen de manera uniforme.
4. Añade el pimentón dulce, la pimienta negra y el vino blanco. Deja que se cocine durante unos minutos más para que los sabores se fusionen.
5. Por último, incorpora el perejil picado y rectifica la sal si es necesario. Remueve bien para que todos los ingredientes se mezclen.
6. Deja reposar el guiso unos minutos antes de servirlo, para que los sabores se asienten.
¡Listo! Ya puedes disfrutar de un delicioso guiso de champiñones al ajillo que sorprenderá a tus invitados con su sabor y aroma. Acompáñalo con un buen vino tinto y pan recién horneado para una experiencia culinaria completa. ¡Buen provecho!
