Los filetes de pescado guisados en salsa de tomate y verduras es un platillo delicioso y saludable que combina perfectamente los sabores frescos de los ingredientes. La salsa de tomate le brinda un toque de acidez y dulzura, mientras que las verduras añaden color y textura al plato. Este plato es ideal para cualquier ocasión y es muy fácil de preparar.
Ingredientes:
– 4 filetes de pescado (puede ser merluza, tilapia, salmón, etc.)
– 2 cucharadas de aceite de oliva
– 1 cebolla cortada en rodajas
– 2 dientes de ajo picados
– 1 pimiento rojo cortado en tiras
– 1 zanahoria cortada en rodajas
– 1 lata de tomates pelados
– 1 cucharadita de azúcar
– Sal y pimienta al gusto
– 1 hoja de laurel
– Perejil fresco picado para decorar
Preparación:
1. En una sartén grande, calienta el aceite de oliva a fuego medio. Añade la cebolla, el ajo, el pimiento y la zanahoria y cocínalos hasta que estén tiernos, aproximadamente unos 5 minutos.
2. Agrega los tomates pelados y aplástalos ligeramente con un tenedor. Añade la hoja de laurel, el azúcar, la sal y la pimienta y deja que hierva a fuego lento durante 15 minutos.
3. Mientras tanto, sazona los filetes de pescado con sal y pimienta. Cuando la salsa esté lista, coloca los filetes en la sartén, asegurándote de que estén cubiertos con la salsa. Cocina durante 10 minutos más, o hasta que el pescado esté cocido.
4. Sirve los filetes de pescado guisados en salsa de tomate y verduras en platos individuales y decora con perejil fresco picado. Puedes acompañar este platillo con arroz blanco, puré de papas o una ensalada verde.
Este delicioso platillo de filetes de pescado guisados en salsa de tomate y verduras es una excelente opción para sorprender a tus invitados en una cena especial o simplemente disfrutar de una comida familiar. ¡Bon appétit!
